U valore storicu
In fatti, hè cunnisciutu da l'umanità di più di 3000 anni! In a lingua di l'indiana mexicana, a parola "chocolate" venenu da una cumminzione di chocu ("foam") è à l'atl ("acqua"). Durante seculi, l'omi l'avianu cunnisciutu cum'è eddu. In a civilizazione Maya, è più tardi in l'Aztecs, u chocolatale era cunsideratu sagru, è da a saviezza è a forza. L'indi edani licenzià da u fagiolo di cacao cun pepite bianca è altre spezia. In u XVI sèculu, Cristòfuru Culumbù, cù l'altri "tesori", purtonu fagioli miraculichi à u rè Ferdinand. Dopu à 100 anni, u chocolate in Europe hà guadatu u titulu di licore biancu solu. Per un bellu pezzu, stava "aiutu" solu à i rapprisintanti di l'alta sucità. Chocolate sarà più accessibile solu cù u sviluppu di l'industria. À u listessu tempu, u latti, spices, dolci, u vinu è ancu a biera da a cerveza. In u 1674 hè stata aduprata in i prudutti di cunfisazione - avà era pussibule micca solu di beie chocolate, ma ancu di manghjà. È solu in u XIX seculu sò stati primi barbi di documenti è documenti cun cumpagnie, cusì familiaratu di u nostru tempu. Oghje u chocolate hè a delicata più populari di u mondu. Ogni annu in u mondu si manghja 600 mila tunnellati. I Francesi anu stabilitu u Chocolate Day (11 di lugliu). È a maiò parte di tutti l'artisti famosi chocolati suizos, franceses e belgues.
Ùn ci hè micca?
U cacao in latinu hè chjamatu Theobroma cacao, chì hè traduttu traduciutu "cacao - alimentu di i dii". Hè difficiuli di disaccordiu di sta frasa. I grasi è i glucose, chì sò ricchi in u chocolate, sò venerable font d'energia. U potassiu è u magnesiu sò necessariu per u sistema nervu. "Hormone di Felicità" a serotonina mellora l'inturnianza è i carichi cù vivacità. Grazie à a cafeina è a teobromina, u cicculata stimulates l'attività di u core è a memoria, aumenta l'attenzione è a resistenza à u stress. Flavonoides di u beneficiu chocolaticu nantu à u sistema cardiovascular: improvisa a circulazioni sangue, rinfurzate u musculu di u coru è i vini. E qualchissia un afrodisacitu! E anchi in u dibattitu di i scientisti nantu à l'utilità di u cicatrilu "per" sopra à tuttu "contru", assai anu sempre preghjudizii. Intendemu di debbrari uni pochi di miti populari.
Chocolate cuntene assai cafeina
In fattu, una tazza di cafè cuntene 180 mg di cafeïna, è in un bar di cicculata - solu 30 mg. Chocolate hè male per i denti. Di tutti l'altri documenti, u cicatifu hè u menu periculoso. Cuntistatu in a mantega di cacao di cacao trasfurmeghja i denti cù una film protettiva è i pruteghje a destrazione. Chocolate hè una droga. In fattu, theobromane in u chocolate pò causà dependenza, ma per questu avete da esse di manghjà 0,5 kg di cicculata per ghjornu. Un cibo cannabinoideo (sustanzi chì reminiscenu l'action di marijuana) puderanu causari qualchì effetti solu quandu cunsume almenu 55 bars di chocolate. Dunque, ùn ci hè micca una quistione di a dependenza fisica, è a psicologica hè diventata u sughjettu di l'attinzioni di i psiculoghi. Da u chocolate acquistanu grassu. In una tesela di cicculata circa 500 kcal. U calori calò hè u chocolate blanc, chì cuntene 40% u mantellu. In u sicondu postu - latte. Ma u chocolate miele pò assicurà è cume in una dieta equilibrata. A cosa principalu - ùn anu più di l'ingesta calorica totali, perchè e carbuidrati veloci ùn sò micca misurti "in riserva". I medichi cunsiglienu per limità o escludienu u chocolataghju à e persone chì suffrianu allergii o diabetes. Inoltre, ùn hè micca cunsigliatu di manghjà a chocolatine negra à i zitelli è l'altitudine maladie.
Chjesa di qualità
Chì chjuchju di chocolate hè bellu? Chocolate naturali necessitamenti contene 4 cumpunenti principali: mantara di cacao, massa di cacao (cunfrute di cacao beans in oliu), zucchero pezzu è lecitina. A più in a cumpusizioni di cacao, u chocolatu "blacker". L'amuri cuntene più di 50% cacao, in u biancu - circa 40%, è in biancu ùn hè micca in tuttu. L'additivi naturali di sapori naturali pò aghjunghje à a compunzione basica: u latte, zucchero, vellucci, pappezzu, coccu di coccu, etc. Se trova olli d'oli vegetali (palma, soja, algodju) idrogenizati nantu à l'etichetta, quì hè tratta di "dolce razza" micca chocolate Per verificà a dispunibilità di i hydrogel, pusendu un pezzu di chocolate nantu à a lingua - se funnulò immediatamente, pudete tene furtunà. U fattu hè chì u chocolate cundiscenu à a temperatura di + 32 ° C, è à funnà l'hydrogel, à volta ùn ci hè micca bellu temperature corpuscule. Comu parte di stu cicatrilu ùn deve micca da u puzzu di cacao, chì hè preparatu da u pastellu, da questu dopu u pressanti d'oliu da i fagioli di cacao. A prisenza di i prudutti di a soia pò esse facilmente ricunnisciuta da una superficia di u raghje u più ligne è matt (in particulare glossy). Chocolate Chì staccate cun u sonu sordu è si straggliere à i denti, ma i verbi di vacanze cù un crack secu è ùn si stende. Se u cicatriscu hè cupartu cun un capriccio blanche, puderà parlarle da un storage improper. E in altre mano, una retagliu hè una cunferma di a natura di u pruduttu - in fattu, in u calore, u mantellu di cacao biancu si sviluppeghja à a superficia è si forma un coating. À u listessu tempu, u gustu è a cumpusizioni di u chocolate ùn cambienu micca. Hè pitagliatu perchè se u choccu hè cupartu cun "ghiaccio zuccheru". Quandu u chocolatale falesa o evapora l'acqua, ùn cume micca qualcosa di u gustu - vi trova un crescente di granule di zuccaru nantu à i vostri denti è l'amarezza evidenti. Dunque, ùn guardate micca u chocolate in a fria. E
Sweet Life
Forsi ùn ci hè micca una persona in u mondu chì anu da esse indifferenti à u chocolate. Dà i chocolate à a ghjente vicinu à noi, avemu da compra quandu "vulemu qualcosa di dolce", culumbireghji questa festa cù i ghjorni di vacanze è di ghjornu di a notte. Ma chì u piacè era massimu, è u gustu di u cicatifu ùn hà micca dettu, hè necessariu di sceglie chocolatine d'alta calidad. Eccu alcuni consigli. Leghjite u cumuzzione nantu à u pacatu. In a cumpusizioni di u chocolatu d'alta calidad, devendìa prisentà u mantellu di cacao, è micca u palme, u cotone, soia è altri. Solu chocolatu veru funni in a bocca, chì u latte di coco funni à una temperatura di +32 gradi. Scegli chocolature solu da ingredienti freschi. Hè basatu nantu à fasgiuni di cacao freschi, chì dà a cicculata un aroma richu è un gustu luminoso. U fagioli di cacao sò cunvertisce in raccoli fatti in una fabbrica in solu 48 ore. Cusì, u cicatte conserve tutte e pruprietà utili è e qualità. E più impurtanti - ùn avete a paura di spirimintari. Melt the chocolate, pour à a tazza - è u core di u vostru carmu hè "funnu". Turnu in un pocu migghiùn - è u gustu di a to derrettera diventa in una nova manera. Break in piezzu è trattà l'altri - è chì tutti sò assai stati. Ùn vi scurdate di fà affcarate sè è i to parenti cun più freti cù documenti difficiuli: chocolate, tortas, gallettini, ice cream. Hè assai gustoso!
Dessert "Dream Chocolate"
Ingredients:
100 g di cicculata muffa, 50 ml di latti, 3 olii, 90 g di zuccheru, 25 g di mantova, 40 g di farina, 1 casca di aranciu, 200 g d'un rimore
Metu di preparazione:
Struvai ova di zuccaru. Pùa fretce u cicatriscu è combine cù u mantellu. Ingaghjate cun apparechjamenti u mistieru di chocolaturale risultatu in l'ova sulati, aghjunghje u latte è a farina. Stir until the mixture is uniform. A massa resultanti hè spresso in un moltu chjusu cù u rete non-stick. Pone a forma in un forno ben calzu per 5 minuti. A desserta sarà cungiutu fora, ma mantene bè arghjintinu. Spruce a zucca di aranciu nantu à a cima. Servite nantu à a tavula cun duie bundle di ghiaccio.