- Raspezza di marmellata - 300 Gramos
- Sugar - 200 Gramos
- Gelatina - 30 Gramos
- Farina - 100 Gramos
- Mantequilla - 50 grammi
- Ughjettu di uovo - 1 Piece
- Vanilla Sugar - 1 pinch
- Furmagliu cottage - 120 Gramos
- Sour cream 30% - 450 Gramos
Prima, preparate una petita pasta. Per fà questu, aghjunghje u mantellu cù farina in molle grits, aghjunghje a ghjuvanza è u zuccheru. Amore a pasta finu à stretta. Poi chjude a film è mette in a frigorifia per 30 minuti. Puderete esce, fate chjamà a forma, dissiru a pasta in un fragnu di bagnante, perforeghja cun un forchetta, coperta cù un pappagallo, pour rossu o fagioli nantu à l'articulu (u papetu ùn vulva) è mandi à u fornu per 10-15 minuti (à 200 g). Preparemu a crema di curda. Per fà questu, in una tina prufonda cù una licenzie, fretce u furmagliu, aghjunghjendu u zùccheru, a villeillin è a gelatina è fegate torna. A gelatina hè preparata in anticipu, cusì: a gelatina per disolvi in un vetru d'acqua, mette nantu à un pianu è fate torna à foglie, ma micca fracete. Chì a gelatina fresca. Allora aghjunghjite a crema agria è battezza di novu. Allora in a forma, pour u primu fiuritu di crema è mette in a frigorifique durante 15 minuti. Da raspberry jelly cut un cìrculu chjucu è si mette nantu à u guvernu di creme. È sferisce subitu a seconda capa di crema di curda. Rempleltjate micca à a fine. Mandate à u frigorificu durante 15 minuti. Allora vene a seconda round di gelatina più. E torna pour l'ultimu capu di crema. Pour l'ultimu capu di crema. Blunt a superficia di u cuteddu. Poveri in a frigoristica per 2-3 horas, finu à chì a basa hè solidificata. Prima di furnisce, a buccia di ghiaccio fugliale hè ridutta in acqua calda for 20 segundos, è da volta a so forma à una cookie di cottura. Adornate cù rubi. Fattu!
Serviti: 4-5