Dessert cù u Cuncettu Curd di u "Duet" hè un cusì vivu di cume a cocciuta pò esse a basa di a creatività. In questa reçette, aghjustate a cucina è ... dibuchje. A desserta volte esse festiva, pò esse preparatu da l'arrivazione di i visitori. E se manifesta assai imaginazione, ogni cliente vi ricevi u so "stampa" è serà pussibule cumete, quale hè più interessante. Inoltre, questa basa hè utile, perchè l'ingredientu principali - casgiu casu - una fonte naturali di calcium.
Ingredients:- Curd 400g
- U latte 200g
- Sour Cream 400g
- Sugar 3 tbsp. l.
- Sugar vanilla 10 g
- Gelatina 25 g
- Cufaru di cacao 3 tbsp. l.
- L'acqua cu ciucci 400 ml
- Pasta 1 Per appruntà sta postre, avemu bisognu: casgiu casu, preferibbilmente fatta in casa, ma micca troppu seccu, crema agria (pò piglià a grassu più grassu si trovi nantu à una dieta), u latte cuncensatu, u zuccheru, un saccu di zuccherinu di vinaiu è un saccu di gelatina, un cacao in pollu.
- U stancu 2 a Gelatina hè spesitu l'acqua di fervore assai calurosa è abbandunate l'minuti per 15 pi falla svaporà è dissolute. Se a gelatina ùn si disolvi, pò esse ligeramenti calcinatu nantu à u caldu minimu, è straczendu constantemente, ma in nisun locu furiallu.
- U Passu 3 Mentre a gelatina infure, ùn perdi u tempu. In una paleta cun bassu sali cuntenenu un casgiu chjapu, crema agria, latte cunnisciutu, zuccarale normalu è di vellerie.
- Sta Pas 4 Ingredienti in una pienza sò sbagliati cun un licenzeru finu à ottene una massa homogeneia.
- Passa 5 In a massa rimolta, pour à a gelatina dissoluta è una volta di batte cù un blender. In u risultatu, una mischia di a cunsistenza di a crema agria di lattice si deve esse acquistatu.
- A Step 6 A mezza mistura hè sparata in un pezzu separatu è esci, hè prestu. À u restu, aghjunghje u polluu di cacao.
- Pasa 7 Battaglia a mezcolita cù cacao cù u blender.
- U passu 8 Avà stamos preparà a nostra "tela per scrive". In un cuntinuu pocu rossu, pour prime 2 tablespoons di biancu mistura, da esse in u mediu pour 2 cuecchi di u mischju cù cacao.
- Pasa 9 Continueu pour 2 tablespoons di biancu è marrone unificatu una à una, finu à chì u pranzu è cumpletu. Avemu pruvatu à stretchinu nantu à u centru, per aiutà ani culurati.
- 10 U principi più interessante - fantasìscanu è scrive! A versione clàssica di a stampa hè stata fatta com'è l'usu: l'usu di un puzzicheghju, appicca i linii da u centru à i canteri di a pusizione, cum'è mostra in a photo cù i frechi. Stu pruduce un mudellu cù raghji.
- 11 U tramu 11 trà i raghjetti tracciati i tracci di i linii in a direzzione opposta, questu, da u cimi di a basa à u centru.
- Passo 12 In u centru di a pusizione, mette u puntu di cuntrastu è mandonu à cunghjelà in a refrigerator durante almenu 2 ore.