Croquettes combine Queste croquette pò esse diventatu unu di i plati chjaru per ogni ghjornu. Questu hè micca sicilianu, è micca croquettes di patata in a so forma pura. U gustu hè mediu, equilibratu. Prato assai piacevvi cuddaru cù una tagliola appetizing. Croquettes specialiamente cusì in una forma calda cù a crema fresca. Aviu avutu u ova. Sazziona è spezia poni esse aghjuntu à u vostru gustu, aghju cuncessu à l'aneto è una mezcolore di pezzi. Sacchetti purées sò deve esse presi in a forma uriginale senza l'aghjunghje petrolju, latti, crema. Solu un calottu di patata, assai pocu, per a viscosità.
Ingredients:- Purcini purée 270 g
- Curd 270g
- Oghje chicken 2 pc.
- Dillu frescu 10 g
- Farina di granu 100 g
- Pagliante 3g
- Salt 2 g
- Mistura di pezzi 1 g
- Pasta 1 Prrezziunate i prublemi principali di cocchji culuri: patati purcangue, ova, casgiu cotte, aneto è spice.
- Pascu 2 Càlculate u curddu cù una furcedda.
- Paso 3 Aggiungi u patata macinata, stitch. Pudemu ova, aneto picatu, un salottu è una mistura di pezzi.
- Pas 4 Stir. Aghjunghjite a farina cun u pane di panure. Stir. Una massa homogenee deve esse acquistatu. Soft, senza pegà, ma suffissi abbastanza.
- Pasch 5 Pusete e toi mani nantu à a tavula cù farina. U capu duverebbe circa 1 cm in grossu. Tirate i circles cun un vetru.
- Pas 6 Poveri i punti nantu à u locu farminu.
- Pasta 7 Fritto in oliu vegetale per ogni ubbitu.