Rice vintu Arghjintinu di u dordu cù piumbuli è cipolle verde, è dinò assai assai - una grande adatta quan vulete pruvà una cosa nova da prudutti ordinari! In sta ricetta, adupamu i chicchi frizzati è micca i cannedoni, è u culore di l'arròcenu ponu accuglienti.
Ingredients:- Arrappi in steamed 350 g
- Salt 0,5 Tsp.
- Garlic 1 clove
- Oliu d'oliu 75 ml
- Gaddu 30 g
- Chernushka (nigella) 0.25 grammi
- Coriandru seccu 0.5 Tsp.
- Cindamenti verdi 0.5 manni
- Turmeric 1.5 Tsp.
- Prugotti fubbi 350 g
- Pijante nera negra 2 pinci
- U pianu 1 Per a preparazione di u rossu biancu cù piddusceli bianchi, bisognu di risottu crudu, pezze frescu cungiatu o frescu, cipolle verde, crema è oliu d'aliva, turmericu, cilantro, nigella, agliu, salinu è pappagallo negru novu.
- Passo 2 Pour l'oliu d'oliu nantu à a padedda è pate una fetta di cremosi.
- Pasta 3 Pour chure, ùn ne scurdà micca.
- Pascia 4 Fritte i piuchi nantu à una misura d'olii per circa 10 minuti prima in una media, è da più nantu à u caldu. Limite a cipolla verde, aghjunghje à i piuviti.
- Paso 5 Aghjunghje aghjunghjenu turmeric, cilantro, nigella, u salinu è u papparu nìvuru frescu.
- Pascia 6 Stru è seguite per friquà circa 10 minuti annantu à un focu lento in a testa, affirmendu occasioni. Se necessariu, aghjunghje oliu d'oliu o mantra.
- U Passatu 7 Separate in acqua salitu, cocciau finu à u listinu ricecu. L'arrimbà è friddu da i pioculi beanu.
- Pascia 8 Mesturinu u risu è u pure, aghjunghjendu l'aglomeratu machacatu è fritte nantu à u focu linu durante uns 5 minuti, trà sempre. Cubra cun una tappa, sguassate da u calore è permettenu infuse durante uns 10 minuti. Serviscia u risu cù i picurei per guarnitura. Stu risu hè diliziu à caldu è friddu.