- lattice seccu - 2 1/4 Cullebites (1 pattu standard)
- Meli - 1/3 tazza (plus 1 cucharadita)
- Oliu vegetale - 1/3 tazza
- ova grande - 2 piezzu (plus 1 granulazione)
- u salinu - 1 1/2 teaspoon
- Farina - 4 1/4 Tazzi (più farina per a superficia di travagliu)
- medium apples - 2 Pieces (stuffing)
- u zadellu di limonu - À gustu (à rientre)
- gran ovo - 1 pezzu (grease)
- zuccaru - à tastà (lubricazione (optional)
1. Fate a pasta. Pozzu un levitu è una cullizzioni di meli in 2/3 tazzi di acqua cálida è lasciate per parechji minuti. In un grande tastu, batti a mistura di levitu, oliu, a melanta restante (1/3 tazza), ova è guccini. Agghiunisce farina è trasfurmà cun una cuchja di legno. Pudete a pasta in una superficia furmata è amu pane durante 5 o 8 minuti finu à ottene una pasta più ferma. Pò a pruvà testa, oliu, tapo cun un prugramma plastica è fischeghja durante una ora, finu à chì a massa hè duppia in volumu. 2. Scegli mannari, cut in mezzo, sguassate u core è tagliate in fette. Sprinkle apples with juice of limon so that they do not obscure. Pone a pasta in farina en frutti è dà una forma oblonga. Purtate a mità di a pasta in 2/3 mazze. 3. Aghjustate a pane à meza, piglia e manciari restu e fate a pasta in a meza di novu, pressu a manzila in a massa. Forma u ballu è fate a pasta durante 30 minuti. 4. Divide a pasta in 4 parte, furmendu longhi largu di circa 30 cm longu da ogni parte. Se pezzi di manzari si cadunu fora di a pasta, fate u ritornu cù i vostri ditte. Pettene dui filamenti perpendiculari à l'altru, perchè u sensu più altu hè acquistatu. Conéctate cù a stessa figura di i dui fuze rimanenti, cum'è in a photo. 5.Contazione i 8 altri chjna, cum'è mostra in a photo. 6. Aghja u cunsiglii sottu u fondu di u pane. 7. Pone u pane nantu à una fragola foglia colinda da u pergamena. Pozzu l'ovu è scàccia cù pane cun un sbagliu. Pirmettenu à a prova per esce da 1 ora. 8. Preheat the furnu à 190 gradi. Lubricate u pane cun l'ovu. Sè siddu vulete, sprinkle with sugar. Agghiunciu in u medio di u fornu da 40-45 minuti finu à u doru brunzu.
Servitori: 10