Cutleti con brunette e nocelli Eggplant - una pianta antica. In u salvaje, criscinu in l'India, Asia Sud. 1500 anni faia cumincià à esse cultivatu è dispunibuli in a cucina. L'aghjuli pò esse cugliulatu, cottu nantu à a parrilla, furnite in u fornu, cucurare di culle, cocchi. Sugnu a preparazione culori interessanti di l'allevanti.
Ingredients:- Zucchini 180 g
- Aghula 2 craimi
- Basta 1 pc.
- Walnut 50 g
- Graminus sanchez 50 g
- Parsley fresca 15 g
- Mandoline 30 g
- Salt 3 g
- Puttaro nero 1 g
- Aceite de girasole refinitatu di girasole 50 ml
- U pianu 1 Per fà u cutlite da l'asciutta, avemu bisognu di cipudioni, allevanti, nocculi, cingholi, alli, taglioli, scherzu, spices.
- A Stazzana 2 Eggplant fremenu à u fornu durante 45 minuti à 180 ° C.
- 3 Scuprì l'arghjentu da a pelle è finamente chop the meat.
- Pasque 4 Finamente chop cipolla è frigate in oliu vegetale finu à u doratu.
- Paso 5 Trippu santezzu cun una macchini di cafè per farina.
- Pascia 6 Agghiunciu i casci, taglioli è agliu cù un blender.
- Pasta 7 Aggiungiu l'albergue, a cipolla, u mischju, a farina fatta da u scherzu. Salt and pepper.
- U passu 8 Da a massa cun una cullette per formar cullini petite. Ròttulu ogni in breadcrumbs.
- Passo 9 Fritto per i dui banchini cù l'oli vegetale. Servite cù freschi è freschi.