- Oliu d'oliva - 4 articuli. culleri
- Dorada - 4 piezzu
- Oli vegetali - 20 millilitri
- Vindu bianca - 100 millilitru
- Pezzinu è u sali - - À gustu
- un munzeddu di Tagliatelle - 1 pezzu
- Basil - 1 st. una cuchja
- Limone - 1 pezzu
- Estragon - 1 st. una cuchja
- Laurel Leaf - 7-10 piezzi
- Agliu - 2 Dosi
1. Prima di tuttu, scumpressate u pesciu. Ci hè più vicinu à una ora. Allora, sottu u mari, hè tutta lavatu, i scalci sò limpiati, e tinghje sò imbiancati, è l'aghja sò sfracati. 2. In pezzi chjuchi anu u lugnu, aghjunghjenu l'estragonicu è a basilica. Pudete aghjunghje romanice frescu. Parsley hè affettatu solu. Slici fini di limonu. Chesnokodavilkoi squeeze alls. 3. Aghjustate servitori cun pesce, in addu è fora, trasfurmà cù u salinu. Spruvule cù eurete, fragrant e pepite rosa, dui o trè taglicini di limone à l'abdomen. 4. Olguinu l'oliu cù l'oliu vegetale, l'aglizza untu qualchì liggeru cù un lettu, poi pusau u pesciu, scuzzulate cun pappagallo. 5. L'arme di u foglie un sacchutu pocu è fate e cuci trè vini è una culloca d'oliu d'aliva. Scappi u pisci è ponu nantu à una bacia. 6. Per 30 minuti mandemu u foglie di fragola in un forru precuvenu, focu mediu. Dopu à u pesciu, puteva in pate è dicenu cù u limonu.
Servitori: 4