A sopa di pisci in altru modu hè chjamatu l'orella. A sopa hè simplice di preparà. Ma assai gustosa è utili. In questa zuppa soli usati viti freschi è, sicuru u pezzu, hè ancu frescu. In principiu, una sopa pò essa cugliera cù tutti i pesci. A zuppa di a sopa à volte ancu à chjamà a soppa di a marca Russa, perchè era questu sopa di pesce chì si cuminciò à preparà in i tempi antichi. Wuhu pò ancu esse fatte da parechji tipi di pisci, chì dà a sopata un gustu più piquante. A sopa di pisci russa tradiziunale hè un caldo visuùtu claru è viscuvativu cù leghje grande è di pisci. Furmà sta zuppa di pisci hè cunsigliata in un pratiche apertu, senza una tapa, per chì u caldu hè giustu trasparenti è viscuali, è u gustu di u pesciu ùn hè micca assai luminoso. Perchè ùn avete micca dubbitu quandu si cogliu u zuppa di pisci, quì trovi truvà una prima ricetta bisognu.
Ingredients:- Fresh dill 1 pc.
- Salt 1 tsp.
- Salmon fillet 1000g
- Parsley root 1 pc.
- Puericultura Puericultura 1 Tsp.
- Basta 1 pc.
- Limone 1 pc.
- Bay leaf 5 pc.
- Potatoes 2 pc.
- Pascu 1 Fate a 3-hl pan cù l'acqua. Pute a panella nantu à u caldu fissu. Preparate u pesciu, lavenu è tagliate in pezzi maiò.
- Uparazione 2 Lavute è sbuccia a patata, a salsa di u perezzola, a zucca è a cipolla. Trimate a patata è a zucca in cazzi, tagliate a razza di u perezzola in 4 parte. Nantu à a cipolla, fate parechje puntevuli cù u cultellu.
- Pasta 3 Agghiunce u sali à u panu quandu u furmagliu di acqua. E pusò tutte e ligumi.
- Pascia 4 Culpisce e ligumi finu à chì e patate sò pronti. Appena, tira a foglia è u pappadduzza.
- Passo 5 Posa u pezzu in a panetta, è coguanu pè 7-9 minuti.
- 6 Scacciate è anellu piccu additu à a sopa. Cook per 2-3 minuti.
- Pasatu 7 Prima di serve a sopa, pusendu una fascia di limonu in un tastu.
- Pasta 8 Pour the soup in pranzi, preestizzioni di a razza di cipolla è di perezzola.