Parsley. Parsley hè rich in acezzi essenziali, vitamin C, provitamine A, potassiu, calcium è iron, è l'acidu l'oxalic. In u cuntenutu di a vitamina C, u pereppu greens passanu assai vegetale è frutti, inclusi i limoni è laringi. U zucchero deve esse situatu à a fine di u trattamentu termale per priservà i vitamini è un gustu specificu. Parsley stimula l'appetite, aumenta l'excretion d'urine è elimina edema (utilizatu com un poultice o calzu). Parsley hà un effettu curative in i malatii di u sistema cardiovascular, u fegghjenu è a vesje di gallone, diabolite. Cù malati crunulonii di u stomacu è di l'intestini, u pilone activate l'appetite è prumove a bona digestioni. A causa di u richiu cuntenutu di l'olii essenziali, u cunsumu di furmagliu deve esse limitattu in casu di malatie di u stomacu, u fegatu è di i rizzi.
Celery. L'api s'utilice principarmenti com'è un cuttimentu aromaticu chì pruteghja u gustu di u platu. Hè un oliu essenziale, u muccucu, i zuccuceri minerali (potassu, sodium, fòsfori), l'acidu l'oxalicu, u colinu è in quantità chì sò vitamini C, B1, B2, PP. Havi un effetti diureticu. L'api s'utilice per u cannery.
Spinach. U più gran vitru hè rapprisintatu da insalati da i ghjovani foglie di l'espinacchi. Utilizare l'aranciu di spinach è à a culinaria di sopa verde, sopopti è purpi di patata. L'Spinach hè utili à includà in a dieta di l'omi salutati, è quelli chì sò di l'afflitta, di l'diabetes è di l'obesità. Pò esse a sopra à l'altru, perchè chì, a causa di a quantità di quantità di l'acidu d'oxalicà in e foglie d'espinocchi, i platti da questu ùn sò micca recommandé pour certe malignités du liver, vértebite, ribona. Nutricionisti cunsiglienu l'esclusione di i piatti di l'espinacche (com'è, veramente, da sorrel) da a dieta di i malatturi cù gout.
Sorrel . I castagni sò grossi cunsumati, è ancu usatu per fà soppa verde, sopop. Sorrel pò esse cunservatu, salitu. À a primavera, u sorrel hè apprufunnita in modu di fondu di vitamina C. U prumove l'appetite, attivate l'attività di i glanduli digestivi. Grazie à u cuntenutu di a vitamina C è di i composti di potassju, i piatti di sorrel sò utile in i malatii di u sistema cardiovascular: atherosclerosis, malatie cardiavascular ischemichi, malatie hypertensiva. Sorrel prumove a mellura di a motilità intestinali, chì hè utile quandu hè propensu à stinpi. Hè preferitu à i ghjovani foglie di u sorrel: anu pocu l'acidu l'oxalicu, più - apple è limone.
Rhubarb . U vignaghjoli iubbanti dê raru è i foglie radicali sò usati per fà insalati, è ancu i primi corsi, per esempiu, soppa fridda di beetroot. Leppi è pecelli de rufarbru stimulan l'attività di l'organi di u digestivu, anu un ligeru effettu puzzicheghju è per esse specialmente ricanusciutu quandu hè propensu a stinzia. A causa di l'altu cuntenutu di potasio, u ruparu è indicatu per i malatii di u sistema cardiovascular. I Ravani spessu preparanu i platti di cunfettu - cunfettu, frutti cunfitti, cumposti, gelatina, u zucchero.
Salad . L'insalata hè aduprata primordialmente prima. E so foglie è steli sò utile à i persone di ogni età. Activate a digestioni, stimula l'appetite, aiuta à reduci u vitrughju, stimula a funzione di u funziunamentu di l'intestinu. L'insalata hè d'utilità per incaricà in a dieta per quelli chì soffrenu di malatii di u sistema cardiovascular, obesità, diabete, malatie cronica di u fianu è a vespetta. Ùn intarvate micca in l'insalata cù urolithiasis.
U pimientu hè russu . In cucina di cucina, solu pagliaru risu hè bonu. U cunsumu di pimentu russu in quantità limitati cuntribuisce à una secrezione dèbuli di u ghjornu gastricu è intestinali; in quantità grande - una forte irritazione di a mucosa gàstrica, chì pò causà gastritis, ulcera peptika, irritazzjoni tal-fwied u tal-kliewi, kanċer tal-istonku.
Chaiber. I foglie di a chaiber cuntenenu oliu essenziale, chì ci dessi un sapori cusì particulari. U fogliu hè stati usati in forma fresca o secca in un cundimentu in cucina. I fiori freschi cuntenenu una quantità maiò di vitamini C, P e provitamine A. Chaber ssa rinfurzà a secrezione di u zucchero gastricu, improvisa l'appetite è reduca a furmazione di gasi in l'intestinu (per quessa hè aghjuntu à preparà i pezzi di fagioli. hè auturizatu in picculi quantità.
Dill . Una pianta di a famiglia d'api (umbrella). In ogni parte di a pianta cuntenenu: l'oliu essenziale (più in sardi), provitamine A è vitamina C. Scrotal hè utilizatu com'è una fraga aromatica è per arricchisce cù vitamini di diversi platti, à quale hè aghjuntu à a fine di u trasfurmazioni. In quantu moderate, l'aneto micca rindisce a mucosa di u canali digestivu è di rinu. Hè ricurdatu per u pesu eccessivu è a crescita di a produzzione di gasulare in u intestinu.
U prughjettu verde (piuma). Cuniugali verdi cuntenenu un gran numaru di phytoncides, chì sò destruzzione à i patogeni. Cusì, a cipudine sò utili per a prevenzione è u trattamentu di malati respiratorii. A cipolla hè una di e fonti impurtanti di vitamina C. A culu appicanu l'appetite, attivate a digestion. A cipressi virdii sò utilii per includinu ogni ghjornu in l'alimenta di ogni persona, fora di quelli chì soffrenu per a malatia di stomacu.
Menta. Contene un oliu essenziale cun un gustu caractéristique. Leppi, freschi o secchi, usati comi spices in cooking. I fiori freschi cuntenenu una quantità grandi quantità di vitamini C, P e provitamine A. A zinga prumove a liberazione di u zuccu gastriu, improvisa l'appetite, reduci a furmazione di gasi in l'intestinali. Mint hè aghjuntu à l'alimentariu à a fine di u so trasfurmazioni. In picculi quantità hè permessa è in a preparazione di pratiche dietetica.
Coghju . Contene un oliu essenziale cù gustu è pudore piacevule. Adupratu in a pruduzzioni di cunfitte, à preparalli manni di carne piccata, foraggi di carne, ecc. Sempémenta la digestione, reduci i processi di putrefazione è fermentazione in l'intestini, è a furmazione di gasi in elli.
Cilantro (cummerde). Contene un oliu essenziale. In cucina, si usa invece di pepite nìvuru. U ghjovanu ciorniare veni usatu frescu, chì hè riccu di vitamini. Pò esse seccu è utilizzatu in l'invernu cum'è un cunditu per preparà una varietà di platti. Oli essenziali hà un effettu benèficu nantu à a digestioni, reduce a flatulenza, hà l'effettu colerèticu.
Acitu. In picculi quantità, l'acitu pò esse usatu in nutrimenti dietetichi (diluita cù una piccula quantitatiu d'acqua). L'acitu in quantità grandi causate irritazione di a mucosa da u gastrointestinal.
Pappatura negra. Hè a secca, unripened seeds of a tropical plant. Contenenu 1,5% di l'olii essenziali, chì dà u pimentu un aroma forte, è l'alcaloci piperinu, chì ci dessi un gustu ardente. L'aromi à u condiratura, u pezzu negru rintruma a mucosa da u stomacu è l'intestini è stimula l'appetite. In casu di abusu di pezzu nìuru, ci hè una inflamazioni di l'esòfuru di u canali gastrointestinali, duttoriu è di rinu.
Pappaddu bianca. U solidu pagliaru biancu hè utilizzatu principarmenti in a pruduzzioni di carne di maiale è di altre tipu di salsicce. Pranta fragrant - pianti isulani secchi o semenatròpi. I so cicogna sò più grande di i chini di pimenti negra, bianchi è sò una superficie liscia. Contenenu da 3 à u 4,5% di sustanzi aromatiques. U pezzellu hè usatu cum'è un cunditu per a carne di culle è di pisci, puddings, salsi, ketchups, salsiccia, etc.
Foglia di foglia. Contene l'olii essenziali, alcaloïde, sustanzi amare, qualchi vitamini C è R. Un aroma piacevule hè aghjuntu à u foglie da foglia cù l'oli essenziale di cineol. I fianc'à e foglie di a foglia si deve agitu per 5-10 minuti prima di a fine di u trattamentu termale, perchè a coccia prolongata, pò darà un gustu amatu à u pranzu. Ùn hè cunsigliatu per u cunsumu in i malatii di l'stomacu, l'intestini, lattice bile, i rino.
Noce moscata. Contene assai sustanzi aromatiques, olii essenzali è alcaloidi. Hè adupratu in a preparazione di assai salsi, pratiche di carne moltu, ghjocu, in a pruduzzioni di furmagli, preparazione di licori, extracti amari.
U ziferanu. Contene coloranti, olii etereali, flavucucchi, etc. Hè adupratu com'è un cundimentu, è per dà un culore giallu à parechji platti (per esempiu, in India, u risu hè u zafranu culore).
Vanilla. U fruttu crudu di l'arvulu di vainilla hè fermentatu, è po sguardi. Contenenu una sustanza aromatica.
A vilera micca rindirizzà a mucosa di u stomacu è l'intestinali. Applies à i piatti di dolci è di a butirata, u sorgi, spiriti.
U Carnation. Contenisce eugenolu d'oli essenciale, di grasi, di tannini, di sustanza amara, cariunfutina, etc. Hè utilita in prudutti di cunfitte è in a pruduzione di varii salotti.
Cinnamon. Contene l'olii essenziali, cinamaldeidi, etc. Impuce l'appetite, reduci a furmazione di gasi, calmessi l'estami è l'intestini, hè un agenti hemostatic for bleeding internu, anche antibacteriale è antivistabili.
L'aromi anu da esse cunservati in moderà è sempre solu com'è supplementu à i tippi principale di cibo: sopas, insalati, seconda corsi, conserve.