- Carne picurata - 400 Gramos (sceglite tutti i carnaghji affettati)
- Rice - 1/2 cup
- Egg - 1 pezzu
- Cebolla - 100 Gramos
- Carrot - 100 grammi
- Tomate - 100 grammi
- Milk - 50 millilitru
- Mantequilla - 50 grammi
- Salt, erbe, spice - - À gustu
Arrìzzu chinu à fioru a mità coccia, rintra i zappunni nantu à un grossu rossu, blanch the tomatoes (cut the skin with a cross and scald with water boiling - pelle split off in dui cunta), chop the culi finamente. Imbulighà a carne piccata cù cipolla è u risu. Aggiunce u ovu, u latte, u salinu è i spezii à u farfantaraghju è intruduce tuttu. Blind small balls, rintulu in farina è postu nantu à una padedda cù un mantellu calatu. Friture per i dui bassini finu à marrone. Sì ùn vogliu micca di cottura di salsa, tandu avete firmatu in questa stage. Se vulete una salsa deliciosa - andemu più. Aggiunghjenu zitelle rossu à a padedda è fritte durante 3-5 minuti. Aghjunghjule in u taglije u pane finamente finitu. Se necessariu - cumprà l'acqua, cum'è e lichini sò cuparti di salsa per 2/3. Cogliu a padedda cù una tapa è fremenda à 20 minuti. Per 5-7 minuti prima di a fine di l'inzuccaratu, aghjunghje verbe è agrumi in a padedda. Egei sò pronti, bon appetit!
Serviti: 4-5