- Patate - 800 Gramos
- Fasgioli String - 200 Gramos
- Carni - 500 grammi
- Cebri - 1 Piece
- Agliu - 2 Dosi
- Carni o calchissia - 500 millilitru
- Sementi - - Dopu à pruvà (timone, pimentu moltu, u sali è altri).
Tagliate a carne in pezzi (cun un lado di 2,5-3 cm), tagliate a cipudione è a patata. Allora, in una puchina o in una puchina cù un fundu spichju, aghjustanu l'oliu è fretteci frittu di lotteri di carne nantu à u focu altu durante circa 3-5 minuti è mette in un pianu. Allora in u stessu fruttu d'oliu è e fasgioli. Frittu nantu à caldu fissu, remichjendu constantemente, per 5-7 minuti. Allora aghjunghje i patati à i fasgioli, u sali. Dopu fruttu u patate per uns 5 minuti, rinviu a carne di volta è fate u caldo, u salinu è aghjunghje agrumi à u gustu. Purtemu nantu à u focu altu à foglie è rende u focu, fate cù una cupirtella è fretce finu à chì a carri hè tritata, solu 40 minuti. 5 minuti prima di u manghjà, aghjunghjemu l'aghju chopped in una pienza. Fattu!
Serviti: 8-10