- Fascioli String - 500 Gramos
- Fresh tomatoes - 250 grammi (o canned)
- Bow - 1 pezzu
- All - 1-2 Zubchikov
- Oliu d'oliu - - Per gusto
- Salt, pepite - - Per gusto
U fasgioli stringi sò lavati sottu l'acqua corrente, tagliatu i cunsiglii, tagliate in parechji parti, è foglie in un poghju di acqua per 10 minuti. Ricivemu torna l'acqua cù acqua. Cuglieri chjappu in mezu ani. E stufa in una schillet o un pappellate muratu in una petite quantità di oliu d'oliu finu à ch'ella hè moltu. U pumu scorciaru (scomparate per un minutu in acqua di ferrara) è sfracicate cun un licenzu o tagliatu in tazzi. U pumu sò aghjuntu à i cipolle, fate d'alloghju finchì finamente allu è stufa tuttu per 7-10 minuti. Pudemu i fasgioli in a massa di tomate. Salt, pepite, tempore à u gustu, mischjà tuttu ciò è stufa nantu à u focu medium durante 15-20 minuti. Spread on plates è prestu. Bon appetit!
Serviti: 2-4