- champignons - 500 grammi
- Mantequilla - 90 Gramos
- bulb - 2 pezzi
- agliu - 1 dente
- farina - 2 articuli. culleri
- Calchinu - 1 litru
- foglie foglia - 1 pezzu
- crema - 4 articuli. culleri
- u sali - - À gustu
- pepite nìvuru - - À gustu
Ingredienti per soppa: Prima, neve, è tagliate u funghi è a cipolla. Melt the butter in un pappagallo e mette a cipolla è l'agliu. Circa 6 minuti. U passu prossimu hè di aghjunghje funghi. Pudere i funghi cù cipolle di 3 minuti. Stir constantly. Sprucià funghi è farina, mischjà bè. Assicuratevi chì tutti i funghi sò cuparti di farina. In seguitu, avete bisognu à valdi u caldo di pollo caliente. Fate ferite. Aggiungi u bagnu è cocchi 10 minuti. Eliminate u foglie di a foglia, poi rimesse a zuppa per friddà per un pocu minuti. Imbulighjate a minestra cù un blender / mixer. Ritorna a sopa à una puchina è u calore per fogghiu. Aghjunghjite a crema.
Servitori: 4