- Zucchero in poi - A gustu
- Milk - 0.75 Glass
- Farina di granu - 2.5 Cups
- Ovi - 2 pezzi
- Oli vegetale - 1,5 st. culleri
- Zucchero - 0,5 Tazzi
- Salt - 0.5 teaspoon
1. In u tazza, fate u ovu crudu è ubligalli bè (cù l'aiutu di un battu). Avà aghjunghje u latte (si ùn ci hè micca latte, pò esse facilmente reutilizatu cù l'acqua), mantra, u salinu è u zuccheru. Tutti i batti finu à a furmazione di buccia di burbuli. Avete pour a farina quì è ammaite a pasta. 2. Avete bisognu di una pasta cusì dilicata, savurita è finta. Dopu avemu aghjustatu oliu in casu, a pasta ùn deve micca firmatu à u rotulu è e mani in rutinu. Ci hè micca assai farina per questa massa. 3. Sittite un pezzu di a pasta (un terzu), mette u restu di a pasta passendu, è trasfurmassi in una strata cun un pappu (circa 2 o 3 millimetri gruchi). Allora, nantu à i stizza verticale, tagliò a rotula. I bandi vertichi sò spartuti à a mità. 4. Cose cù cura di u tagliu in u centru di ogni diamante resultante. Allora tutti i rossi è quandu avemu fattu u turnu, è impatruniscenu una ciappa in u slot, è u ritornu a punta à a pusizione prelata. E Curve parevanu nantu à i lati di u diamante. Ripetemu questa prucedura parechje volte. Facemu cù curazione. 5. In a puchina, calore l'oliu è bassu i buchi. L'arbureti floce assai prestu, chì inchinu in una materia di siconde. Anu turnà esse faciulosi è faciuli. Hvorost prumetta assai prestu. 6. Floate a leña nant'à un pane è sprinkle cù u zucchero pulmuniu.
Serviti: 8-10