- Prune senza sèmeci - 200 Gramos
- Acqua - 1 litru
- Sugar - 1 Art. una cuchja
- Starch - 2 Art. culleri
Questa ricetta pruduce un ombra spumante, fragranza è assai originale. Avete sceverate amparà à fà una piccola di prugna, perchè est estu sicuru chì ùn avete micca tastate un baziu duascu :) Sì, quandu, dopu a coccia di un pane, resta un pezzu extra di prunes, perchè ùn l'avete micca aduprà da stu modu? A ricetta per a marmellata da pruni hè passu in paese: 1. Prima, lavamu i nostri prunes è arrubate in una cunceta di deci minuti. Aghju trattatu in un tavulinu o un tavulinu, è di piglia cù l'acqua furiosa. E sutta a tapa. 2. Dopu à questu tempu, mandemu u nostru prunesi sucietati cù questu acqua à un blender. Dunque aghjà ancu u zuccaru. Amu piattu tutti. 3. Intantu, aghjunghjeghje una paneta cun acqua per cocchi nantu à a stufa. Quandu si cumincia à calenderà, ti dugnu u nostru puree allora, è aghjunghje sferisce. È lasciarà nantu à a furnita per fogghiu. 4. Intantu, per a nostra ricetta per a gelatina di prunes, pudemu diluisce a fècula in mezzu un vetru di acqua neve. Ammucchendu à amparà un liquidu blanquanti senza lumbe. E, senza firmà u remògliu, un magrettu ghjudicali poveru in a nostra futura gelatina di prunes in casa. 5. Una volta, mischjà bè, è lasciate per sputiche cù trè simane. Vulete sguassà da u focu, l'aghjustassi, è pudete serve puru!
Serviti: 4-5