- farina - 2 cups
- avena - 3 cups
- azucardo marron - 1/4 tazza
- zuccherinu biancu - 1/4 tazza
- u salinu - 1/2 tazze
- Soda - 1/2 teaspoon
- 1/2 cup butter
- acqua ghiaccia - 1/2 cup
1. Mestura a farina, avena, u zuccherinu, u zuccherinu biancu, u salinu è u soda à un grande latinu. 2. Aggieghjanu a mantova tagliata è stirchese finu à chì a pasta pareva granni sbigghiati. Pudete ancu fà questu cun un corta cookie. 3. Aghjunghjite l'acqua di ghiaccio è agite cun vigoru cù una furchetta finu à a pasta hè uniforme. Ùn si mischjianu per u tempu. 4. Pozzu a pani nantu à una superficia ligeramente floured è furmà una bola da ella. Scopre da una quartafuela di a prova cun un grossu di 8-12 mm. 5. Aghjustate a pasta di a pasta di molde, un vetru invintatu o un corta cookie. 6. Pone a galletta nantu à una cuzzarda di furmagliu culata di carta pergamosa. Repetite cù a prova rimanenti. 7. Intuccerate i casgi in u fornu à 175 gradi à u marrone scuru. Verificate a cookie dopu à 8 minuti di furna.
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