Appressu una edita da a Finlandia Gleg hè natu in Finlandia in u Medievu, quandu spezie, cratii d'aranciu è mandarine anu aghjustate à u vinu dolce di qualità per mantene quì durante a staghjunazione fridda. In principiu, u nome di u biò era "pupi", è u so nomu attuale hè stata sola à a fine di u XVIII sèculu. Sugnu chì preparate un glaze senza alcali. Hè una gran varietà di Gley. Preparà una buccia di zucca o zuccherinu neru cù spices. In fine, aghjunghjenu melelli, pezzi, amanduli. U gustu eccezziunali di quessa un bevande caldo appellu à quelli chì ùn volenu micca bevià bevande alcooliche, ma vuleva chì tenite quì durante a staghjunazione fridda!
Ingredients:- Nutmeg nutmeg 1 pc.
- Tangerines 1 pc.
- U passighscinu 50 g
- Carnation 5 pc.
- Acqua 100 ml
- Succu di currant 500 ml
- Uova 400 ml
- Amanduli 30 g
- Meli 50g
- U pianu 1 Per a preparazione di gley senza alcoliche, ùn deve micca a moscata, u melone, a canna, u clai, a mandarina, u pappezzu, l'amanduli, u succetu, u zucchero rissimu, l'acqua.
- Pas 2 Aghjunghjite a moscata, uva, cinnamon sticks, mandarin crusts à l'acqua.
- U trionu 3 Purtate a mezcolita à foglia. Scambià u focu, è aghjunghje a mischju sottu à l'aghju chjusu per 2-3 minuti.
- Pasa 4 Elimine a spezia.
- Paso 5 Aggiuncenu un caldo piccu di currantu nìuru è u zuccaru, u meli.
- 6 Aghjunghjite a mezcla sottu à a tappa à 75-80 ° C.
- Pasatu 7 Immediatamenti in colmuvi di vetru chinu. Aggiunate uni pochi pezzi, amanduli è un cannella à i venti.