A ricetta per u melttu di i pumati è i zarzelli Jam hè priparata da purcelli di patate è baga, ma hè speciali cun delizia da a so mischju. Se si hè pruduttu da materie prima di l'acidu pocu, dopu à a cucina, l'acidu citrico hè aghjuntu. Per 1 kg di puree metti 750 grammi di zuccheru. Cunfittura di cunfitturi, cun sempreffiu cuntenenu, finu à a massa chì culloca nantu à a cullette cun u coma. U cumpimentu finale hè imballatu in frasi sterili e si permettenu di cool, senza firmà, è hè segatu.
Ingredients:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Sugar 1500g
- Passo 1 Per preparà a marmella, avete bisognu di piglià mancichi freschi (u pianu milloratu "Fugie bianchiale"), u zuffi è u zùccheru.
- Pas 2 Scorza i manzili da a pelle è di e soie e tagliate in tagliati finti.
- Pasta 3 Ponii i manzili in una puchina, pour un pocu acqua è fassi fracciàli cun cuntinuvisi cuntinuvisi finu à chì u furasteru purcurati sò furmati.
- U Passu 4 Blackberry amassi l'intricatu di lignu, aghjunghjene una picca acqua calda è portanu à fogghi.
- Passo 5 Limpone a massa erectea à un tamarzu.
- Pasta 6 Combina u pumu è u puree di u purezza, aghjunghje u zuccaru è si ne vende finamente dissoluttu, affirmendu occasioni.
- U passu 7 Per aiutà u cunfittimu per avè una uniformità uniforme, u mancanti di purée d'empereza resultante pò esse squanditatu da un pezzo.
- Pasta 8 Pozzu e purcellie di patate in un cuntainer è coccia cun gratulucci constante finu à manghjà. A durazione totale di a coccia ùn deve esse micca più di 45 minuti. U cunfluitu serà prestu, se da una cucara ella fallarà offesa una massa grossa, invece di vende un fugliale. Prodottu finitu cumpostu in lattice vacanze, permette di cibo è suvore.