- levitu - 10 Gramos
- zuccherinu - 1 cucurrucina
- Oliu vegetale - 2 articuli. culleri
- acqua calda - 100 millilitru
- farina - 2 cups
- u sali - - À gustu
- furmagliu - 400 Gramos (pudete 200 grammi di furmagliu è 200 g di casgiu)
- una mannata di basilica verde - 1 pezzu
- un munzeddu di pappagallo - 1 Piece
- agliu - 4 denti
- pimentu rossu - 1 colti spina
- zucchero - 1 pezzu
Gözleme hà deve esse furnitu nantu à una padedda di fretta. Fighjemu cù a prova. U levitu, u zuccheru è una colazione di l'acqua sò misgiati, lasciate per 15 minuti finu à chì i bubbles. Nant'à a tribunale cacciammu a farina, fate un fasciu, licentà a licenza in u groove, u salinu, amassi a massa. Beni misu, avemu copre cù un napkin, dà a durà una ora. Emu prucedu à u riposu. Brynza purée, aghjunghje l'agliu, passava per l'agliu, pepite, greens stufa. Mentri. Partiremos a pasta in pezzi petite. Ogni parti hè rotolata assai, à a trasparenza. Per un pane arrostamu un capu finu di rientre, avemu copre cù un altru pastellu, l'appendemu, u mandu à u listinu di fridda di ferita. Friti da dui costi, spluta à un pianu, si vulete, u grassu cù a mantra. Bon appetit!
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