- Mantequilla à a temperatura ambienti - 150 grammi
- farina - 2 cups
- Crema agria 20% - 100 Gramos
- u salinu - 2/3 Cullebites
- pagliu di puddastra - 1 cucharadita
- bulbi picculi - 3 pezzi (250 g) stuffing)
- filettoghju di pollulu - 450-500 grammi (omegnu)
- Rice - 100 grammi (pattu)
- crema agria - 150 grammi (pattu)
- livatore di piscia - 300 grammi (pattu)
- u salinu - 0,5 cull'opoli (pranzu)
- pepite è spices - A tastate (omegnu)
- Oli vegetale per frittura - 3 Art. culleri
U pastu solidu cù u zuccherinu di u puddastru hè un sughjornu di sapori savurinu durante u ghjornu. Sì ùn vi piace u fiocciu di u pullinaghju, pudete dà. A preparazione: Battaglia di a temperatura di l'ambienti cù a salsa è 1,5 cups di farina finu à a cunsistenza di miglii grassimi. Un terzu di a prova deve esse tombatu. In a pasta restante, aghjunghjenu u pane di pezzu è a crema agria. Amassi a massa nantu à i pezzi di farina. Pudete un pocu acqua, se ne necessariu. Fate una forma 22 cm in diametru o più grande cù lametta o pergamena nantu à u papel, formando copii à longu i verni. Pone a pasta in a forma preparata, facennu i lati à i lati. Pone a forma cù a pasta in a fria. Preheat the furnace à 200-220 gradi. Preparate u riposu. Rice fugliale in acqua salata. U risottu deve esse ligeramente duru sè vo vulete sentu à l'impiegazione cù u grani, o esse digià digerutu solu per vulete sentinu in un pezzu cù una massa homogeneia. Calami l'oliu vegetale in una padedda è frittura a cipolla picata finu à u focu ruddy, afflitta un occasional. Chop the fillet di pullastru è u fegato in pezzi mediani è i mette in diverse botti. Aumente u focu à u massimu è aghjunghje a filettoghju. Fritto, trascendu custanti, finu à chì a polletta torna biancu. Aggiuncenu a crema agria, u salinu, u pepite è i spices. Quandu a crema agria cume a furia, aghjunghje u risu è scambia u focu. Aggiuncinu u fegghjinu di u gaddialu è mischjà Pone u fruttu riflittante nantu à a pasta fritta. Cù cù una pasta pozzata è imprèstate. Aghjunghjia u pastellu durante 20 minuti finu à chì u cume hè biancu. Allora tene u pastore cun foil è aghjunghjite durante un'altra 25-35 minuti, secondu u diametru di u moltu. Cool the cake in a forma finu à ch'ella sia caldu. Tire di e velli di u foglie è cacciate u pastore da u mozzu. Tagliate in fette è servite immediata.
Servitori: 8