Sopa Mexicana
- 1 cipolla
- 2 craci d'alli
- 1 litru di brou
- 1 pattu di granu
- 2 patate grande
- 2 zappagine
- 400 g di u pumadoru
- 1 zucchine zucchini zucchini
- un pezzu di fagioli verdi
- 1 Chili chili
- Salt
- pepite nìuru
- terra chili
- oliu di cocciutu per frittura
Cucina:
Chop cipolla è chili. L'alli fugliale nantu à a stampa. Patate, tomate e zucchine cut in tazza, zucca - circles. Beans finamente chop. À l'oliu caliu, fate a cipolla è l'agliu finu à chì hè chjaru. Add Chili, aghja. Aggiuncenu patate, zucca, zucchine, tomate e fagioli. Ricchetta duranti 5 minuti. Ritorna cù potazione, fate un filtru à a dulcezza di leghje. Aggiuncenu u corn stizzi. Salt and pepper. Fate un pappu e serve.
Pea soup cun champignons
- 500 g di cicanti di u pioggia greva
- 1 cipolla
- Caldu verdura 1L
- 2-4 ore di Art. l. burru
- 100-150 g di champignons
- 150 ml di zuttati
- 6 tbsp. l. corn in lattice
- u sali
- pepite nìuru
- 2 tbsp. l. tagliola picada
Cucina:
I Champignons sò tagliati è fugliate nantu à a mità di u mantellu. Aduprà u calore è frette nantu à a tapa finu à ch'ella sia. Salt and pepper. Fate u calzate à foglia. Cipolla finamente chop e frigate in un pane nantu à l'oliu restu finu à ch'ella hè trasparenti. Aghjunghjite i chicchi è fritte cù culu nantu à 3 minuti. Rete cun un caldo in calore è fate un coccu di più di 10-15 minuti, finu à chì i prugnoli sò disposti. Eliminate a sopa da u calore è rumpia cù un mezcladoru o in un blender. Aggiuncenu a crema agria, u salinu, a pepite. Puscede à u focu novu. Sò calda in i piatti, pusendu ogni in porci di champignons, sprinkle cun u granu è u piriotipu. Servite cun croutoni.
Sopra pimienta cù erbe
- 750 g di panceta rossa
- 1 tbsp. l. farina
- 500 ml di pasta di tomate
- 1 cipolla
- 1 litru di brou
- 2 g di crema agria
- 2 tbsp. l. burru
- 1 tazza di crackers
- uni pochi di vegetazione: pusterità, timore, basilica, aneto
- 1 tsp. pappatura calda calda
- u sali
- pepite nìuru
Cucina:
U pani sunnu lavati è tagliati in pezzi, sguassà e sementi è u core. Cipolla chop è frigate in oliu finu à chì hè chjaru. Aghjunghjite i pezzi è frittate. Püece cipolla è pezzina in calde è culanu finu à moltu. Aghjunghjite a pasta di tomate è fate torna à fucure. Aghjunghjite l'arbe è u pimentu moltu. Sugisce una sopa cun un mezcladoru o in un blender. A crema agria cù farina è aghjunghje a sopa, stagione di salitu è pimentu. Cugliera per approx. 3 minuti. Servite cun croutoni.
Ricette cù saucisse
6 serviette di platu
- 2 capi di col
- 1 cipolla
- 1 craimi d'alli
- 1 petra porru
- 2 zappagine
- 300 g smoked sausage
- 1 litru di brou
- u sali
- Pipolla
- pezzu di cumin asciuttu
- pinch of auguri
- oliu di cocciutu per frittura
- 1 can di tomatesi cunservati
- 1 tsp. timore o un pruduttu di fresco
Tagliate u col, chop a cipolle finamente. L'alli fugliale nantu à a stampa. Cut the leek with anings, carrots - cubs, sausage - circles. In una puchina cù l'oliu biancu, frarè a cipolla è l'agliu finu à chì hè chjaru. Aggiuncenu salsiccia, fate un pocu. Allora aghjunghjini a zucca, u porcu è di col. Apureve un poco finu à chì a col è ridutta in volumu. À l'urtaglia, aghjunghjenu i pumati picchi di u cane (cù a salsa) è fate cun pate. Stagione di salitu, pepite. Aggiuncenu auguri, timore è cumin. Cook approx. 40 minuti.
Vareniki cù col è mushrooms
Dough to dish:
- 350 g di farina
- 2/3 tazza di acqua
U rimplamentu di u pranzu:
- 2 ova fresca
- 500 grammi di crabe
- 2 ciddi
- 50 g di funghi secchi
- mantellu per frittura
- 2 tbsp. l. walnuts picchi
- u sali
- pepite di terra
- 1 tbsp. l. oliu vegetale
Amassi a massa. Coperta per ùn esce micca. Preparate forcemeat: i funghi si soffrenu in un litru d'acqua. U ghjornu dopu, fate finiscinu finu à ch'elli sò stati. Finamente fetta. Rinva u col, strince, chop, pour u caldo da i funghi, stagione cù u salinu è a pepite, è fate un coccu di 30 minuti. Ceglie fette in un oliu vegetale, aghjunghje a colina. A staghjone cù u salinu è a pepite per fà affissà. Add mushrooms è aspittà d'esse l'acqua per evaporà. Cool up. In u mince, aghjunghjenu l'ova cutterie è a castagna. Scacciate a pasta, si tagghiau i pezzi, mette nantu à a piccula parte. Vareniki ciuttu è cocilu in acqua salata. Prima di serve, frigia in mantra.
Vareniki cù un furmagliu limu è un champignons
Dough:
- 2 tazzi farina
- 1 ovu
- 150 g di mantova
- 1/2 tazza di acqua
- u sali
Remplazioru à pranzu:
- 100 g di furmagliu dulce
- a mità di i porra
- migghi pijani rossi è gialli
- 4 champignons
- 1 ovu
- 1 Giuliu
- taglioli
- 2 tbsp. l. oliu d 'aliva
- u sali
- pepite
- sesame seeds
Legumi è u champignons sò incisu in cuttings e frittura in l'oliu d'aliva. Cool up. Aggiungi furmagliu, uovo è friddi rossu. Merci, stagione. Cù a ricetta nantu à a pagina 96, preparate a massa è falesa u vareniki. Anunate quelli cun l'inzuccarati è spicciate cù e sannasi. Pusete in un forru preinfirmatu (180 ° C). Focu per 25 minuti.
Vareniki cilieghi o prugna
Dough:
- 350 g di farina
- 1 ovu
- 2/3 tazza di acqua
- u sali
Remplazioru à pranzu:
- 600 g di ciliegia o prugna
- 2 tbsp. l. zuccaru
- burru
- 100 g di flocetti d'amandula
Frutta lavate, scorcia, scancisse l'osse. Sprinkle 2 tbsp. l. u zuccheru, imbulighjà, aghjustate da 30 minuti. Preparate a pasta in pagina 96. Scupriteu, cutà i circles. In u centru di ogni pusau un pocu di baga, doblegate è chjude l'arme. Coglie i dumolte in acqua fogera salitu. Servite cù mantellu friddo, sprinkle cù flocculati d'amandula. Salvà e vitamini! Sì coccu vareniki cù e bachi (cranberries, raspberries, strawberry), pruvate à fà a pasta cum'è prima. Allora ci hè bisognu di coccu per un'antra di minuti, è i frutti conserverà e vitamini.
U pumite bianchissima
Dough:
- 200 g di un vetru di farina
- 1 tbsp. l. burru
- 25 g u levitu
- 1 tbsp. l. zuccaru
- 100 grammi di latti in caliu
- 1 ovu
- pezzu di salitu
Remplazioru à pranzu:
- 1 tazza di triacca
- 150 g furmagliu
- Prunes (10 Pieces)
- 2 tbsp. l. burru
Preparate a pasta: da a mità di a farina, u latte, u levitu è di u zuccheru, facenu un levitu. Lasciate da vene. Aghjunghjite a farina restante, a mantra è a sali. Amassi è tene. Prrezziunate forcemeat: pozzu appuntamenti, coccianu suzzu, finu à friquà. U furmagliu di casgiu, aghjunghjenu santezza, butta è prunii finamente finite. Da a massa, fate un rullu è divite in 30 cile. Cumincià cù u manghjuscu purde. Bake apprto. 25 minuti à 180 ° C.
Cù patate è casgiu
Dough:
- 500 g di farina
- 1 ovu
- 350 ml di latti
- u sali
Remplazioru à pranzu:
- 2 culi bianchi
- 1 tsp. burru
- 500 g di patate cociiglia
- 500 g furmagliu
- u sali
Preparate l'impastatu: scorce è finamente chop a cipolla, pota in butter, è pienghjule. Patate è casgiu in un macinatu di carne, cunghje cù cipudine, stagione cù u salinu à u gustu. Mettite tuttu. Preparate a pasta: nantu à a table cerniglia à a farina, fate un pirtusore, sdrughje l'ovu, valdi in un latte piccu è aghjunghje un pezzu di salitu. Amassi, fremenu gradualmenti u latte. Quandu a pani torna bonita è elàstica, imprudu in un pudile è fènduli di largu 30 minuti. Spruvà u tavulu cù farina. Formate una platta di pasta, cutucchula da circles 1 cm in grossu: ogni scattule, posto u centru in u centru è pegate i vini. Prune dumplings in parechje putianu fogghiu acqua salitu è coccu cocchi finu à quì.
Carne dumplings
Dough:
- 1 tazza di farina
- 2 tbsp. l. burru
- u sali
- ovu
- acqua
Rice à u pranzu:
- 250 grammi di ristorante stampatu
- 200 g di cipolla
- 1 tsp. oliu d 'aliva
- 1 tsp. cumin
- 1 tsp. pimienta calda
- u sali
Preparate u furcatu: chop a cipudine, friggere, aghjunghje a carne à a castagna, fretce per parechji minuti. Pouru a meza litru d'acqua è stufa a carne finu à chì u solu u liquid si ha evaporatu. Stagione. Preparate a pane nantu à a ricetta nantu à pagina 96. Spread the mince, blend the vareniki è fritte in un pannellu finu à u doratu. Servite cù a crema agria o un ligne salsa di u iogurtu naturali cù l'agliu. Dolce Vita in un vetru: ste variazioni nantu à u tema di i classici italiani sò solu funnu in bocca! È hè faciule fà per elli.
Torta torta di apricots è amanduli
- 1 can (400 ml) di albitri
- 2 tbsp. l. ciciri di amanduli
- 200 g di u furmagliu Mascarpone
- 100 g latte iocu
- 3 tbsp. l. zuccaru
- 4-5 spruccioli. l. succo di aranciu
- 16 gallettini
Eliminate l'albitichi da u cane è i permettenu dall'offerti bien. L'amandenza frarà in una taverna senza oliu finu à marrone. Mestite ben the mascarpone, yogurt, zuccheru è 1-2 spiunchini di zucchero. Cut the apricots in tagliati finti. Biscotti ciumi crumble. Lay out in 4 cups biscuits, crema è tagliati di albitri. Spugna u gallettini cù u ghjacciu. Finite u tiramisu cun una capa di crema è l'asperu cun l'attuali di l'amandula.
Torta di frutta cun fresi è menta
A cunghjunzione di fragole è crema di vellucci cù casque impregnated di cacao, è menta hè u veru sognu di ogni gastrunume.
- 100 g di u furmagliu Mascarpone
- 100 g di u casgiu di casgiu di latte picurinu
- pulp of vanilla pod
- 4 tbsp. l. zuccaru
- 250 g fragrances
- 3 ponti di menta fresca
- 3 tbsp. l. latti
- 1 tsp. Cacao solubile
- 16 gallettini
Metscenu a più mascarpone, cottage cheese, pulp of vanilla pod è 3 cullizzioni di zuccheru. Tagliate e fragole in molti cazzi. A zucca cresciute in trisciami è mettite cù e fragole è 1 spoonfu di zuccheru. Dilute cacao in u latte. Accademia di biscotti in mezzu. Lay out in 4 cups biscuits, crema e fragole. Tartoli sponge à baking. Finite u tiramisu cun una capa di fragola.
Classico cù cacao è licore
- Aghju di corzo di 3 friddu
- 3-4 spruccioli. l. zuccaru
- 400 g furmagliu mascarpone
- 16 gallettini
- 100 ml di espresso cold
- 2-3 spiagge. l. u licore di cafè
- 2 tbsp. l. cacau in pettu
Mettite i gingiviani cù zuccaru finu à u cremosi. Cogliu a cucchiaio cù mascarpone. Biscotti spugna. Cuntene l'espresso cù u licore. Pone a capelli di biscotti e crema in 4 cups. Biscotti spugna cun una mistura di espresso è licore. Pudete u tiramisu per almenu 1 ora in a fria. Pocu pocu prima di serve, sprinkle a pusizioni cun cacau in pettu. Pudete un cumparazione cù una foglia.
Exotic with mango and coconut
Una mistura di mango, frutta di passione è coconu offra a postrea un maravigliu di u Caribe.
- 100 g di u furmagliu Mascarpone
- 100 g di u casgiu di casgiu di latte picurinu
- 3-4 spruccioli. l. zuccaru
- mango bianchi
- 3 passion fruit
- 16 gallettini
- 3-4 spruccioli. l. coccu in licore
- pezzi di coccu rostu
Mesturà a Mascarpone bè cù u furmagliu cottage è u zuccheru. Tagliate a polpa di mango in tazza. Frutta di passion fruit cut in half, divite a cuchita cù a cullette è cunmbisce cù u manghitu in lettu. I cookies scorri grana. Lay out in 4 cups biscuits, crema e mango salad. Sponge Biscuits mentre spraying. Finite u tiramisu cun una capa di crema è sprinkle cù coccu.
Chocolate cu ciliegie
- 150 ml di nettu cherry
- 1 tbsp. l. pezzu per fà u mousse di frutta
- 350 g di ciliures fossi
- 50 g di chocolate foddi
- 100 furmagliu Mascarpone
- 100 g crema agria
- 1 packet di zucchero di vellerie
- 3 tbsp. l. zuccaru
- 16 gallettini
- 4 tbsp. l. cherry liqueur
U nettaru portau à fogghiu è spese da manghjusca, falla friddu. Chop chop, è mettite cù mascarpone, crema agria, vaniglia è zuccaru semplice. I cookies scorri grana. Lay out in 4 cups biscuits, crema e cherry. Biscuttimenti sprucizi cù crema cherry. Sè avete esse preparatu un postrettu pè i zitelli, puderete rimpiazzà u zootupu cù un sciroppu di cirasa o bacca.