- Bruciati francesi - 300 Gramos
- u salinu è pimentu negru novu - 1 à gustu
- mantellu - 1 Art. una cuchja
- oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- cipolla rossa rila, finamente finhe largamente - 1 Piece
- L'acitu balsamicu - 2 Art. culleri
Riparà i foglie di i taglioli è u zucchinu da e sprouts di Bruxelles. In a cola trou l'acqua salata à foglie. Intantu, preparanu un tastu di acqua di ghiaccio. Aggiuncinu a brussels sprouts a l'acqua fogera è cocilu fin'à finta, quasi 4 minuti. Eliminate da u calore, fassi l'acqua è ponu colti in un tastu cun u ghjacciu per friddà. Drain and cut in half. Melt 1/2 tablespoon oil e 1/2 tablespoon olive oil in una panna grande fritta nantu à caldu fissu. Aggiunate Bruciante è aghjustate finu à chì a culomba torna marrone in i canteri, circa 3 minuti. A staghjone à u gustu cù salitu è pimentu, mette in un tavulinu è cupèrtinu cun foil d'aluminiu. Aghjunghjite in a padedda a restante 1/2 tablespoon di mantra è oliu d'oliu. Aggiunce a cipolla è frigate nantu à caldu mediu finu à a trasparenza hè di entre 3 è 4 minuti. Agghiunce l'acitu è mettite. Fritjo finu à chì u liquidu hè ridduzzione, circa 30 sicondi. Aggiunate Bruschetta in sprouts a cipudine, mischjà è serve à seguita.
Servitori: 4