Insalata verde con jamon e pera Hè diffesu pensà chì un pocu tempu avemu micca cunnisciutu l'arugula, ma avà ùn pudemu micca imagine senza una insalata simplice chì satureghja cù vitamini. Hè improbabile chì sta zuccarata pruduttia avarà arradicatu ind'u cozumi di parechji paesi, se nun era tantu utili è savuroso. Aghju veramenti quandu, in salati con arugula, ci hè micca solu a sourzza di u zuccadoru di limonu tradiziunale in u vestitu, ma ancu qualchì componente dolci chì cumpensà u grub di l'arugula. Vi suggeriu chì pruvate una insalata cù arugula, pera è perneca, chì pò esse divintata un soprano pienu. Questa hè una salata assai originale, cumminendu a dolcezza di frutta è spice di arugula, cumplementatu da un gustu salatu di u perchju. U pinu hè l'accorsu finali in tutta sta variità di gustu. Solu un abissu di impressioni! Per tutti l'amatori di l'insalati verdi, ricunnosce à pruvate. L'insalata avarà da esse preparatu immedanatu prima di l'usu è servitore subitu.
Ingredients:- Ruccola 100 g
- Cunfattu 100 g
- Cedar nuts 2 tbsp. l.
- Pear 1 pc.
- U mugulu di limonu 1.5 Tsp.
- Oliu d'oliu 3 cogni. l.
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Passo 1 Per salad ne necessitamu: rucola, pervede, pera, pinna, ancu u zuccaru di limonu, l'oliu d'oliva è u pappinitu novu.
- Pas. 2 Tagliate u pienu di u ghjuvellu perchè, chjosu o rectanguli.
- 3 Scorchisce a pera da a buccia, cutata in pezzi chjuchi, asciughe bè cù zucchero di limonu, chì impedisce à scuru.
- Pas 4 Fry cedar nuts in una padedda finu à u doru brunzu.
- Pascu 5 Per u rinfreschimentu, aghjunà oliu d'oliu cù u zucchero di limonu è u papparu novu. Se vulete, aghjunghjenu a salatura
- U 6 Rukkolu, lavatu è siccatu, si mette in un pane di serve.
- Pascu 7 Perdu u perchè liberatu nantu à a manu.
- Pasta 8 Pate u pezzu di pira è fate tutte e salsa preparata. Ùn aghjunate micca.
- 9 Quessesu per scoglià cù insiccà di cedri di nuzzina, è pudete tastà u so gustu impastanti.