Salad with cod liver La ricetta per questa insalata hè stata publicata in u 1939 in u "Libru di Delicious and Healthy Food" è diventa un mega-hite di quellu tempu. A almenu in a mo famiglia per sicuru, postu chì u libru ùn hè micca cunservatu solu, ma quì hè una pàgina cù questa insalata (tear-off apparentemente da un libru ùn accidentimenti) hè sempri in una nottazione di a notte cù ricette. In a mo interpretazione, hà sappiutu parechji cambiamenti, ma micca diventatu menu savurosu. L'insalata pò esse fatta nantu à un pezzu cumuni o in pezzi fasciati, è imbulighjate immedtamente prima l'usu. Ùn avete bisognu di metterà di maione, u fegate di baccu hè digià fatta.
Ingredients:- U fettura di coda in oliu 1 jar
- Oghje di polla 3 pc.
- Prugne acch. 1 pc.
- Cipolla Purple 0.5 pc.
- Patati 1 pc.
- U Carone 2 g
- Salt 1 pinch
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- U pianu 1 Per preparà a salad, avete bisognu di un oliu di friddu di bacanti, pitture, cipolla viola, ova, patata, zucca, salinu è pepite chjara negra (aghjunghje à u gustu). Yatsa, patate è carotta ponu esse cugliulatu in anticipu, da a preparazione d'insalata ùn hè micca assai.
- Pas. 2 Poverò u fegate di u coddu in u centru di u piattu cù una piccula slide.
- Pascu 3 Ovos fassi duru. Sittite a proteina di a catina, crumble in cazzi in cubeti.
- Pascu 4 Culpisce puminu è cipolla in tazzi.
- Pasta 5 Fate patate è zucca, pelle è, cum'è u resto di l'ingredienti, finamente chop.
- Pascu 6 À ogni latu di u fianu ci stalla un gruppu ugguali di prutezza picca.
- Pasta 7 U restu di i ingredienti sò ancu dividuti in 2 parte parigghi è dispostu à u circhiu in picculi gruppi in u liver. I toggini sò disposti in u centru di l'anellu, sighendi u livante di u baccu aperta un pochu. L'insalata hè cumposta immedtamente prima l'usu. U salinu è a pepite sò aghjuntu à u gustu. Bon appetit!