Ricetta per salad con pollo fettucatu è furmagliu moltu Un crescente è à u listessu tempu un "scogliera" di questa salata hè furmagliu cù u moltu. Hè amatu o micca tolleratu à tuttu. Certu, a ricetta di ogni insalata pò esse fatta cù u vostru gustu, ma micca in stu casu. Hè u furmagliu fugliale, in cunglisa cù crema, chì dà un ombra unica à sta salata. U furmagliu più famosu è piccanti cun u moltu hè cunsideratu Roquefort. Un roquefort di veru pruduciutu in a pruvincia di Rueg (Francia). U prucessu sanu sianu chjappu solu in e caves chì sò situati quì. Questu determina u prezzu ghjustu da stu tipu di furmagliu. Caves sò pocu, è molti gourmets! U furmellu più bè cumuni per noi cun u moldu blu è dorblyu tedescu. È moderu piccante è micca cusette piccante cum'è roquefort o gorgonzola. E, sicuru, u moltu, chì ghjè usatu per a pruduzzione di questu furmagliu, ùn hè micca in tuttu periculate à a salute umana, cum'è assai sò usati per pensà à a ignuranza.
Ingredients:- Salad green 1 beam
- Chicken fillet 300 g
- Furmagliu cù u moltu di 100 g
- Cream 150 ml
- Oliu d'oliva 1 tbsp. l.
- Pijante nera negra 2 pinci
- Salt 1 pinch
- Pasta 1 Prrezze un fille di pollo, un bundle di foglie lettuce (à u to gustu), u furmagliu cù moltu blu, crema di 20% di grassu, oliu refinatu d'oliu è di girasole, salinu è pepite.
- Passo 2 Prima, mette u filettatu di pollo. Culore finu à fattu, circa 30 minuti.
- U passu 3 Avà a gasa. Per fà quì, aghjunghjenu un oliu crema è vegetale in a tazza. A staghjone cun pepite è u sali à u gustu. Beat whisk o ancu un mezcladoru.
- Pasta 4 Crumble u furmagliu è aghjunghje à u vestitu. Stir. Perchè 15 minuti per insistiu.
- Passa 5 Aghjunghjite l'insalata di lavoru è seccu. Tear in large pieces and distribute in porzi.
- Pas 6 Cool the chillu di pollo. Fate a tagliu di u centru.
- Pasatu 7 Spread the chicken fillet on the leaves of lettuce.
- Passo 8 Pour el vende è serve à a tavula.