- Currantina - 3,5 kilogram
- Sugar - 2 kilogrammi
Lavoru a so girlanda rossa, poveru in u colander. Pigliemu utensili resistenti à caloru, averemu allughjà tutti i curranti, copre cù a tapa è mandi à u pre-furnutu for 10 minuti. Ci hè necessariu chì i boli anu untuffiatu, perchè un pocu dopu avemu bisognu di spustà u ghjumu. Cù l'aiutu di un sumeru ghjunghjite di u zucchero di frutti dolci. Se u ghjuvatori ùn hè micca a manu - pudete fà un prufunniu per un pezzo. Impressione prestu per prevene à a carne chì si spunta. In modu, pudete cuccidu una maraviglia meravigliosa da a polpa. Pouru u zucchinu cusì in una cassola. Allora aghjunghje tutte e zuccherinu. Pusitonnu un focu lento è cocuranu finu à chì u zuccaru solu s'era disolvi cumplessu. Pigliate veramente 5 minuti. Per fubbia, ùn hè micca necessariu - fate fraru nantu à u focu lume per permette u zuccheru per disolvi. Puderete un ghiaccià assai dilicatu cum'è in a photo. Ùn ti lasciaranu, si vittemu immediatamenti nantu à i vaccini. 10 minuti avete bisognu d'esse, è puderete chjusu i banche cù capretti. Ceremuamu è mandà per una ora o duie à un locu friddu. Sì pruspettate - pudete mette in a fria (ma micca sempre caldu, altri o friddianu spone). In attu, hè prestu, aghjustemu a marmellata da i vascini, aghjustate partioni, è amu :)
Serviti: 10-12