- Currantina russa - 1 kilogram
- L'acqua - 500 millilitru
- Sugar - 250 grammi
Rince u gurri di rossu bè. Ùn avemu bisognu di purtà i prugne, i principali hè di rinsignà. Portonu agrassi in molti. Fate baga cù zucchero in zuccherinu (u zuccaru dissolviu in acqua di ferrara), impighisce immediatamente i tappetti è sterile (litri di latte - circa 20-25 minuti). Compota di grolini bianchi, infatti, pronti per uperazione è utilizazione. A cumpatta hè assai cuncintrata, perchè sempre aghju dighjunu prima di serve cù l'acqua filtrata ne puru.
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