- Currantina rossa - 400 grammi
- Sugar - 2/3 Tazzi
- Starch - 3 st. culleri
- U zitellu di limonu - 1 st. una cuchja
Prima, trasfruvamu in u tamizaru lavatu è rintoscati rossi di fasgiuli di grolini francesi. Squeeze u zucchinu di i baga. Pone a polpa restante in una puchina, pour l'acqua (circa un è un litru di metadis), portanu à foglia, fate altre 10 minuti è cacciate da u calore. Filtre, postu u zuccherinu, un zitellu di limonu, u dete à u focu, portanu à foglia è fateurà finu à chì u zuccheru solu dissolve. Amemu fèretti in u zucchero rossu in ghjiru à u primu passu. U zuccu cù u fucile solu dissolt in questu hè spesu in zuccheru fogghiu, stir, una volta di novu torna à foglie è sguassate da u focu. Un pocu cold - è pudete serve à a tavula.
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