- Nutmeg - 1 pinch
- Leca - 150 grammi
- Oghje - 3 piezzi
- Farina - 120 Gramos
- Soda nantu à a punta di u cuteddu - 1 pezzu
- Salt - 0.25 cullen di teasci
- Champignons - 100 grammi (omegnu)
- Shrimp - 300 grammi (omegnu)
- Garlic - 1 Dente (stuffing)
- Parsley, ramuzzi - 4 Piezi (per decorazione)
- Sesame - À gustu (per decorazione)
1. Calcina a farina per a pasta, mutazione cun soda. Purtatate l'ova in ovince, latte, aghjunghje è stagione cù noce moscata, pepite, sal. Furmannu contumente cun un forchetta, pour sta mezchemu in a farina, finu à chì una lattica massa uniforme hè furmata. Lassa a pasta di trenta minuti. U ricumpumendu chì utilizate una licenziale per preparà a pasta. 2. Pele a cammara da u cunchju, longu à a so back of the shrimp, fate un cutu è sguassate l'insidi (vina negra) cù a punta di u cuteddu. Mantequilla di burro in una padedda, aggiuncenu gambarinu è micca più di trè simetti, gridendu, frittura. Finamente chop l'agliu, aghjunghje a cammarinu è frigate nantu à un minutu. U Camminu sarà rosatu. Tagliatelle intrecciato per aghjunghje à i cammimi. 3. Rinfigurate i funghi, tagliate in pezzi maiò, pusendu per fustu è fritte per 2 minuti più. 4. U cammiscinu cù mushje aghjunghjenu in forma greche. Pour a prova è spicciate cù e sannà. Prima di l'apparizione di una crustata d'oru, affaccià, a temperatura hè di 220 gradi. 5. Clafuti hè prestu. Décorate cù ponti di greens, serve hot on the table. Bon appetit!
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