- carcassa di lebbra - 1 pezzu (in i casu estremi, un cunellu di un supermecchieru)
- Prugghiuni in prugnoli - 3 litri (bisognu di brine da una buttiglia di pepino prugnoli).
- pepite chjattu nìvuru - 1 Sicondu u gustu (u più sicuru u pianu, u più forte u effetti antipohmelny)
- mischjà i vostri spezii favoriti - 1 à gustu
- sauerkraut - 3 st. spese (per guarnitura)
- Cranberry sauce - 3 Art. spese (per guarnitura)
- Olivi - 1 st. spoon (per decorazione)
- greens chopped - 1 st. spoon (per decorazione)
Carcase a mo lebbra, chjappu in pezzi maiò, permettenu u mancante d'acqua in una panna fritta cù u tavu, stufa u rabbitu, finu à ch'ellu sarva licurosu. Attenzione! Ùn lasciate a carne chì brusta, ma ùn lasciate micca sempre palla! Una buttiglia di cucituri hè aperta, è à traversu un casgiu o sguardo grossu per espresione a più grande di a salata. Cù u salottu obtine, fate u cunchju brùdinu per chì u liquidu ccu tutte e so pezza, è frette a focu finu à chì hè tutta sana. Arrange the dish prepared on plates, décorate à a vostra discrezione (olivi, chopped herbs). Servite a lebbra in calda cu saucer, cranberry sauce o sour prune sauce
Servitori: 4