- farina - 4 cups
- acqua - 1 vetru
- crema agria - 2 articuli. culleri
- butta - 4 articuli. culleri
- Egg - 2 pezzi
- u salinu - 0,5 cull'piezi
- patate - 10 piezzi
- champignons freschi - 100 grammi
- ham - 100 grammi
- cipolla - 3 piezzi
- latte - 0.5 cups
Calcina a farina nantu à a superficia di u travagliu cù una diaporama. Fate un'apponda in prughjittazione, impone un ovu in quì, fremu acqua calde, aghjunghjenu a crema agria, u sali è a soia afflitta. Amassi farina bona uniforme. Trimate a pasta in pezzi ugualmente, fate i pilone. Ròttate i pilcheti in zuccheri è frittura in una padedda secreta per i dui gangdi, u grassu cù a mantra. À u zucchinu putate u sughjettu è cullà u roll. Per u filling, fogghjulu è intrecciate i patate, aghjunghje u latti caliu, 1 ovo, fritto fritte cù cipolle, pappacatu finamente finitu. Prima di serve, hè cunsigliu di mette in u fornu per calà. Pudete utilizà ogni salata di carne à u riposu. Per issuà in a forma di un dragone.
Servitori: 18