Ingene ingredienti bisognu:
- farina - 2 cups
- zucchero - 3.5 vetri
- Soda -1 Tsp.
- Cacao - 4 Tsp.
- limonu -1/2 tsp.
- ananas fette - 1 jar
- crema agria (grossa) - 800 g
- nuts (caccini, amanduli) -1 vetro
- uova - 6 piezzu
- chocolate scuro - 1/2 tile
Cake "Pancho" cù ananas, hè un diliziu, chì hè facilissimu di preparà è ghjè in u putere di qualsiasi hostesse. A peculiarità di questu pastellu hè chì ùn deve micca bisognu di tortellini finu, hè necessariu di preparà una pasta pè biscuit.
Metu di preparazione:
- ammazzanu e squirelli di 6 ova à a cunsistenza di una scuma forte, aghjunghjendu zucchericu è un zitellu di limonu;
- quandu i proteini sò stati battiati in una scuma precipitante chì ùn caduta micca da u cupinu quandu hè girantatu, hè necessariu di addivà ghjenti. Traspendu cusì a masse resultanti cun un mezcladoru;
- cuntinueghja à batterà a massa, dopu aghjunghje à u soda slaked. Aghjunghjendu a farina è movendu cucezza tuttu. A cunsistenza sò deve esse uniformi, senza lumbe;
- quandu si cumincià à cocchi cucire, ùn si di scurdà di aghjunghje a cacao in una mità di a pasta per fà u cuncecenu;
- Pone a massa in u moltu, pre-lubricated with oil. Pane pastificà à a cima di u 180 gradu;
- Mentre i taglioli sò furnuti è enfilati, avete aduprà a preparazione una crema di crema agria. Treau cun azucarera o vainilla finu à licenza, uniformità uniformi. Pujatilu in a frigoristica;
- dopu chì i taglioli fridhe, avete da principià a cume - a creazione di un pastele. Prima tagliate i taglioli. Pone a primu parte di u pasticcellu nantu à u pane, fiscale cù a crema agria è fate u pezzu di ananas nantu à a cima;
- I tagliutti restu chjappu in molti cubbi. U campu di questu avete bisognu à chjappu ogni cube in a crema è stallate nantu à u fruttu, dà u pastellu in una forma cònica. Avemu cunsigliatu per altri cubi scuri è di luci di un pastele. Purtate a torta cuncerta cù i rossi di a crema agria è neci a la friggie;
- funnulate u tesu di cicculata in u lattice, aghjustendu a mantenza.
U campu di ugliu chì u glaze di u glaze hè fretu, fate nantu à u pasticcellu, è dà un stile stellu, creendu mudelli di cicculata.
A ricetta per una cuntera cù ananas di lattice "Pancho" hè distinatu da a so simplicità, ma à u listessu tempu si cumplicava à e funzioni di e posti moderni. A so cunsistenza fina è fina ùn ùn abbandunà a gravità in u stomacu. per a so figura.