Pranzu in preparazione di frutti è bagias per a preparazione di marmellata Pianu ùn hè micca diffirenti da a preparazione di materia prima per a cunfittura di cucina. Manzanas, pèrdre, coddi sò tagliati in tagliati è i cammelli seminariu sò tagliati, i piti sò sguassati di prugnoli, ciliegie, albicelli è pesche. U rufcarru hè pulitu di e fibre è tagliate in pezzi. Per sguillà a densità di a cunsistenza di qualchi frutti è di baga, a bianca hè spessu usata. Per questu, frutti è frutti dispostu (manzili, pereddi, dogrose, grosu negru, grosece, carni cumuni di a muntagna, aronia fecchina, etc.) prima di cocilu in fassi di manghjà in parechji minuti in acqua di furore. Legumi di cranbie, zuccheri, aranciu di marini, carni cumuni di a muntagna, aruni zarzamora, groselle e groseur nero prima di furmagli in pagliasti o passendu un moliere di carne. E boni dilizii, cum'è mugri, foglie, fragole, blueberries, blueberries è cusì boni è fassi fogliatti è ùn mancanu un preparazione prelimine.
Ingredients:- Strawberry 800 g
- Orange 500 g
- Sugar 1300 g
- Melissa limone 20 g
- Licuru Orange Licorer 50 ml
- Pasaporte 1 Per preparà a confitura, avete bisognu di piglià fresi freschi, aranci, zucchero, bagnu di limonu è licore di lignu.
- Pasta 2 Arancione à pienza cù acqua di ebberu, cutatu in 4 parte è tagliate ogni trimestre finamente, sguassate e sementi.
- Pasta 3 Preparate l'aranji disposti cun 2 tazzi di zuccaru è lasciate per una tintura di 10 ore.
- Pasta 4 I fugliale sò limpiati di sèmfasiche, misu in un colander, parechji volte e mette in un saccu di acqua fridda è permettenu di scurgari u liquidu.
- Paso 5 Pozzu e fragole in u cuntainer di cullezione, fate cù u zuccaru restante è si stalla 1 ore.
- Pas 6 Melissa abbandunò lavà in manu, seche è chop.
- Pasta 7 Aghjunghjenu l'aranchi cù e fragole, aghjunghjenu u licore è u balsamone di limone, fate vene à a massa à foglie è fracete durante 5 minuti. Prunelli preparati immediatamente in pezzi in frasi sterili stati siccati è tappi cuntenuti.