- Carne piccatu - 500 grammi
- Bow - 1 pezzu
- Pane biancu - 150 grammi
- Egg - 1 pezzu
- Letta - 150 millilitru
- Farina - Art. culleri
- Butter - Art. culleri
- Oli vegetale - 3 Art. culleri
Comu pudete a vede, in quantu à u numaru d'ingredienti, quasi tutte e ricette tradiziunali per i mandoli piccati ùn difirenu micca in alcuna manera, ma u sicretu quì hè distintu. Ssu esempiu - in a cunfurzione curretta è minima di ingredienti. Se fate tuttu ciò chì esatta cum'è a prescription - cusì chjuccasi sò solu funnu in bocca! Pruvate sta ricetta per fà cutlet di carne macinata in casu, è puderete capisce tuttu ciò :) 1. A scena iniziale hè quella chì hè sempre - carne piccetta, ma si separà u pane da e crosta, è ci misi in u latti. L'aghjustassi appena. Chop a cipolla in una licenzie o manwalment. 2. In un pate, fremenu a mantega cun u verdura, è fretce a cipulite in u focu medju finu à u marrone scuru. 3. In un grande tastu, si spargiu u rossu, pani immaginatu, è cume a ciuvuli cun l'oliu in quale era languidano, è dinò (quì hè u primu secrezu di i cutleti più delicati) ùn aghjunghjenu micca l'ovu tuttu, ma solu l'ghjuvane. Solim è pimentu à u gustu. 4. U segnu impurtante più importantu, cumu fà u cutlet di carne piccetta, hè di sbattà u piccatu cù tutti l'ingredienti di un mezcladoru o blender, è poi alluntanatu è rinfrescenu cù e mani. Ci hè ghjuntu à questu stage di coccia, vi vede chì u farfantarellu pò vede di manera diversa di ciò chì avete aduprà, ma di pianta è bella. 5. E anu novu know-how: a proteina di l'ovu, duvete esse stati, batti in un vaso separatu in una scatula di scuma forte o u stessu mezcladoru, è brindisca à u mercudu. 6. Hè tuttu! Avà hè normale: formatei cutlets, purtammu nantu à a farina, fretce da i dui albitri in l'oliu finu à prestu. Servite calda cun adornu. Hè tuttu! Avà sapete cumu fà picchi da carne piccola artighjanali cum'è una ricetta speziale pruvate :)
Serviti: 3-4