Sandwich ciumi cù u zitellu è u furmagliu In i nomi "Krok-Monsieur" è "Croc-Madame" a seconda parte hè comprissiva à tutti è hè familiar cum'è appellu à un omu è una donna in French. Chì ghjè postu sottu à a ràdica "Krok" è chì tipu di platti cù nomi interessanti, ancu umuridi? Ci hè chì esce da parlà di sandwich cali con u jamone è u furmagliu. Krok significa "crunchy, crunchy". Cum'è a legenda testimonii, anu recebutu u so nome originale per a cultura di a cumunicazione di i Francesi. Questu appressu hà vistu cusì. U visitante dumanda à u camero: "Krok, monsieur". U servitore ponu un ordine è u trasmissioni à u visitore cù e parolle: "Krok, monsieur". Hè cumu chì a frasa in u so nome hè stata fissa in a boutique. Un sandwich cun u jamone è u furmagliu pò esse troppu simple in questa cucina, solu à i Francesi. L'usu di Dijon mustard è bechamel sauce cumune cù un pezzi di pezzi di pezzu è u zucchinu rippingulu facianu tastà gustoso. Crok-madam difiere di Croc-Monsieur per a prisenza di ova di frittata nantu à u cima di u sandwich. Ci hè chì l'oghje rigalu hè assuciatu cù un caprettu francese, perchè u sandwich hà datu un nome femminile. Oghje, ci sò parechje variazioni di quelli sardi, amati di i zitelli è di l'adulti in u mondu. Questu Croque-provenzale cù i pumati, Crocodile d'Auvergne cun queso blue, Crock-in-Norwegian cù salmon, Crock Tartuffle cù patate, ancu Crock in Hawaiian cù ananas.
Ingredients:- Pane tostato 4 parte
- 150 g
- Inghetata 150 g
- Mustarda Dijon 3 Tsp.
- Oliu d'oliu 2 tbsp. l.
- Oghje chicken 1 pc.
- 40 g
- Farina di granu 1 tbsp. l.
- Milk 1 tbsp.
- Chjami (Securie) siccati 1 pinci
- Nutmeg 1 gr
- Salt 0.25 Tsp.
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Pasta 1 Preparate l'ingredienti necessarii: u pane biancu per sandwich, u furmagliu, a mantra, u zitellu, u latti, spices, farina, oliu d'oliu, mustarda di Dijon.
- U 2 Passiu avemu spendi u pane cun a mustarda di Dijon in una parte.
- U pianu 3 2 ùn avemu micca bisognu di una fetta, è aghjustemu l'altri dui in una mustarda grezzata cù l'oliu d'aliva.
- Pascia 4 Spruvule i dui pezzi di pane cun u furmagliu virde.
- Paso 5 Pozzu u furmagliu in un cinquezzu finamente finitu.
- 6 Sprucià u furmagliu nantu à u prisuttu.
- U pianu 7 Pusizianu e duie pezzi di u pane restante da quì sopra à l'altru chì u cundimentu di a mustarda hè cumminatu cù u furmagliu. Cù cù u oliu d'aliva. Focu à 180 ° C finu à marrone.
- 8 Mentre chì l'oleoni sò furnitu, preparanu a salsa di bechamel. Scurparemu a burru in una padedda.
- Paso 9 Mestura a farina in l'oliu è a tistava in un circulu circulu. A farina deve esse cremosa è acquistate una coherenza cremosa.
- 10 Aghjunghjite u latte, remichate finu à chì u salsicce cresce. Pour spezii è sali, stir - a salsa hè pronta.
- Pascia 11 Lubricate l'ognitoli affumicate cù a salsa è u furmagliu furmagliu. À qualchi minuti in u fornu - è l'sandwich hè prestu.
- 12 Quessesu per fà mette nantu à una scheda d'insalata verde, croc-monsieu spiegliate a salsa finamente picchetta, è, in croc-madam, pusò un "caprettu" di ova fritta. Sti l'oggetti sò un sughjornu à l'excellentu, ma ponu ancu esse mandatu pè pranzu cù e patate francese è una insalata.