- u biancu - 2 piezzu
- zuccherinu - 1/2 tazza
- U zitellu di limonu - 1/2 Cullera
- amanduli - 1 st. cucchiaio (terra)
- crema: burro - 100 grammi
- Chocolate biancu - 50 grammi (funnuti)
- crema - 100 grammi (batti)
- zucchero pulmun - 2 pezzi. culleri
- Bacchi - 100 grammi (raspberry, strawberry)
I proteinsi di u ovu deve esse friquinti è sbattuta cù u zuccaru finu à una scuma uniforme. L'ultima parte di u zuccheru hè aghjuntu à a mezora finita cù u zucchero è di a castagna, postu chì tuttu hè tuttu mistu. I Proteini sò trasferiti à una saccu a cunfizionale speciale cù una fossa estreta, è i cuntenuti sò esprizzati nantu à una panera di panura chjucu cù u pappaggiu. Circulli sò fatta nantu à 3-4 centimetri, è in seguitu nantu à e tàppuli sò stati ritruvati, vultendu i cilivi in canzelli. Allora u bachju di furmagliu hè nantu à u forno, calienta à 120 gradi, è furnite da 20-30 minuti, evitendu torrant. Allora ci hè bisognu à apre a porta da u forchetta, affinchendu à i merendimi chjapperà solu è sicondu. Per fà una crema, zuccara di latte in pozzu, pour u chocolate. Quandu a massa si ritrova un state exuberante, mettite a crema e caprettu pre-baga. I cotti finti chini cun u crema resultanti è agite cù fette chocolatane bianco.
Servitori: 40