- raspberry - 500 grammi
- di grolina - 500 Gramos
- zuccaru - 900 grammi
- l'acid cítricu in u puzzu - 1 pezzu (à a punta di u cuteddu)
Raspberries è pasti, purti, lavate, mette in una taverna è fremenu acqua per ch'ellu ùn hà chjucchje i frutti. Lugare nantu à u focu è coceranu finu à ch'un cunfine. Trasferisce à un tamaru finu è moltu. U zitellu spusatu rossu chì fretu nantu à u caldu di u focu finu à a mità U zuccaru, l'acidu citru è coccudu, cuntinuannu a rinfriscà a scuma, 35-40 minuti. Pour in forme flat, cun una capa di 2,5-3 cm di grossu è ponu esse ghjunta à a temperatura di l'ambienti. Tagliate in i stessi cubbi è rintricà in azucre.
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