Insalata di uva è di fragiletti di pollulu Possibile a cullezione di u più amatu è cuncepitu populari di u pollulu è questu fruttu hè statu rifutu in l'insalata cù ananas. Questu tempu u foglie fogghi cumparisce a cumpagnia cù e rapinta viole. L'armunia in l'insalata hè fatta da u furmagliu Parmigianà, chì hè assuciatu bè cù u raghju, ma cum'è qualsiasi altri furmagli. Ma i ferrie frutti ponenu un piquant à tuttu ciò chì passa. Hè interessante chì un gran fan di u furmagliu parmiglianu era Nikolai Vasilievich Gogol. Quandu pruvò di pasta cu parmezionu ralisco, hà amparatu da i cocchi pi preparà stu platu nantu à i so propiu è l'hà assurbatu cù e cugliuni. Sicura chì questa misura hè esavutava, ma solu per a fine di dimustrà a scala cumpletta di l'amore di un famosu classicu à i prudutti italiani.
Ingredients:- Lollo Rossa insalata 100 g
- Chicken fillet 200g
- Uvasi scure 100 g
- Parmeziu 30 g
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Semi di girasole 1 tbsp. l.
- Pipì nera negra 4 pinocchji
- Salt 4 pinocchji
- U pianu 1 Per una salad, pò piglià: fatta di pollo, foglia, uva rossa, fette (peeled), u furmagliu parmiglianiu, crema agria, sal, pepite.
- Pascu 2 Culpisce u pollulu finu à oghje (circa 30 minuti). Cool and cut together the fibers.
- Paso 3 Mesturà u puddastru cù a crema agria. Salt and pepper. Stir.
- Pasta 4 Grate u furmagliu in un rossu finu.
- Pascu 5 Aghjunghjite a vindetta in mette in bordu l'ossi.
- Pascia 6 Lavte l'insalata di e foglie è lasciassi cù fugliale di carta o una cucina di cucina. Pusete nantu à un pezzu di lettuce, in cima di un pollulu in crema agria.
- Paso 7 Aggiungi e midà di e raghji. Spruciglia l'insalata cun sardi ferrie (pelata) è u furmagliu parmigianu rossu. Servite cù sirene.