Di sicuru, oghje, senza una dieta equilibrada, hè impossible imagine ciò chì sò normalment chjamatu un stiltu di vita sana. Intènditi di furmulà e reguli ginirali per i meni sani avianu fattu assai prima di l'apparizione di l'pirmidi chiamatu, ma ùn puderanu micca ridduciutu à un unicu sistema. Solu à l'iniziu di u 90 seculu, i nutizzjonisti americani proposanu u so cuncettu di una dieta razionale è cumplicata per ogni ghjornu. Hè una piramide, divisa in parechji piani, chì ogni ghjornu era occupatu da un kind di alimentariu. Hè cunsideratu chì u so segmentu più bassu era a più larga, è a sussuranti hà diventatu pocu à pocu tempu, cusì capisce claramente quantu un pruduttu particulari deve esse in nutrimentu umanu da u puntu di vista di a dietetica.
Hè da data?
In a piramide uriginale, chì parechji pruvate à intruduzzione à usu quì, u più grande segmentu era occupatu cù diversi prudutti di cereali: cereali, pane è prudutti di pani, maccarruri. Hè struitu chì i prudutti di u cereali cuntenenu assai caratticidi cumplessi, chì sò necessarii per u corpu per l'attività fisica attiva, è perchè diventeranu a basa di u nutrimentu raziunale. U sicondu pianu hè stata presa per legumes è frutti, fonti di fibra vegetali, vitamini è minerali.
À u livellu più pianu più chjucu, ci sò parechji prudutti di carri è furmagliu cotte (ùn cuntene nunda à tutte e proteini chjami ch'è carne).
Ancu u latte à u liceu è i prudutti di u latti à l'acidù, sò sensu utile, ma ùn formanu a basa di nutrimentu. Ancu menu era u locu per l'olii chì cuntenenu di grassu per l'olii vegetali è l'animali, nuts, etc., è a piramide finisci cù un "segmentu" cù dolci, chì hè dovutu à u fattu chì u grassu (in particulare à l'acidi grassani insaturati) in u nostru corpu sò ancu necessari, a quantità, ma senza i prudutti dolci hè abbastanza pussibule di fà. A mancanza di un "dulce" ùn cilibre micca l'integrità di a pirámide entera, ma aiuta per evità una sopra massa di carbuidrati di facilità.
U prublema oculta
In prima, a piramide classica di nutritura propria è un stiltu di vita sana hè stata appruvata da i medichi è di i pazienti, era cunsideratu u mudellu più raziunali per i menus. Ma, cum'è parechji mudicati tiurici, a piràmide ùn hà micca survigliatu una coliszione cù a realtà. Uni pochi anni da a difesa massima di a piramide, i scientisti americani realizanu un studiu chì revelò un scuru tristi: i pazienti chì anu usatu e regule di sta piràmide sò enormement obesiche!
Frà tutti i ragiuni principali per nutrimentu è stili di salvezza sana, prima di tuttu hè necessariu di evidenza l'impussibilità di u usu universale di un scopu di alimentazione per e persone di ete età, di u fisicu è di l'attività di ghjornu - postu, i nostri nicissità sò assai individuali. Eppo, in più, nutrimenta sana perditu significatu in isolatu da u restu di a vita, è a piramide vi cuncerta solu a lista di e cunsumu. Inoltre, da a lista di i prudutti di un gruppu, e persone, cum'è regula, hà sceltu u più famoso o, in u so opinione, delicious. Per esempiu, a basa di nutritura di u cereali in a maiò era pani biancu d'alta calorie è parechji cereali instantani, mentri a cereali ricanciati (pani è cereali) ùn anu micca truvatu da i dietinarii.
Novu mudellu
Dietetici anu aduprà investigazioni supplementari è creanu un novu mudellu di a piramide, piglià in contu di i sbagliari previsti. A diferenza più impurtante di a pirámide muderna hè a so variabilità è l'adattabilità à i prezzi individuali di ogni persona. L'estructura di a piramide cambiò ancu significativamente: invece di pavimenti orizontali indipindenti, i gruppi di produtori sò riffittati in forma di straggi-settori (cum'è un arcu di venti verticale), larghezza à a basa è angularamenti graduate versu a cima. U largu di a pirámide sana rifletti a quantità chì un modu di stilacciu attivu porta una persona, u so cunsumu energeticu è di ghjornu in diverse gruppi di prudutti.
Allora una persona sedentariu cunsolta pocu calore è, sicondu i principii di nutrimentu sanu, deve rinfriscà a quantità di cussiddi cunsumati è u cuntenutu di caloria di a so dieta, è certi "strisci" sò in generale fora di a so dieta - per esempiu, quelli riservati per dolci o alimenti fatali. ùn dicenu micca chì elli deve abbandunà quelli da una volta per tutti (cume supposed by the rules of the "old" piramide), ma a manca di mobilità impone restriczioni strette in "dolce" è grassu. Hè ricumandatu per elevà u livellu di a vostra attività fìsica, questu hà largatu assai i pussibuli di a vostra dieta.
Un'antra innovazione di a piramide hè a "gradualità", chì cunsiste à u fattu chì una persona hà bisognu di fà tutti i cambiamenti micca immedanee, in un ghjornu, ma pocu à pocu. Hè un tipu di cunsiglii schematicu chì stabilisce a direzione generale è permette à ognuna di "a custruisce a so propria piramide" calculate a vostra dieta sottu à l'età, stili di vita è tuttu ciò. Ancu una persona cù una malatia cròccia severa pò cumercià a so propria "piramide", usando un scopu generale è e raccolta medica.
A versione di i zitelli
I picciotti ùn anu una sola eccezzioni - a pirámide muderna hè appruduva à l'alimentazione di u ziteddu, quandu hè fatta, vi tocca à cuntà i reguli di l'età di u corpu in nutrijenti è ùn fate micca d'affissà regularmente a menzione chì u zitellu si sviluppa è sviluppa. Di sicuru, in u primu annu di a vita di u zitellu, ùn puderanu micca dieti. L'unicu alimentu sanatu per i zitelli à un annu hè allacciatu (o preparalli adattati di latti) è introdiscini pocu à l'alimentariu cumplementari. Solu cù u tempu, cuminciendu à 2 anni, a nutrimenti di u nutrimentu si appena si avvicinavanu à l'"adultu", è u so sistema digestivu hà capaci di digià prudutti novi.
Latte
Una funzione caracteristica di a piramide di i zitelli in i primi 3 anni di vita hè a preghjunanza di i prudutti di u lettinu in a dieta. In a piramide seranu rapprisintati da a bandu più largu. U ghjornu chì un figliolu di 3 anni hà bisognu di circa 400-600 gramma di parechji pratiche fermentati, u numiru cambiarà cù età. I prudutti di u làricu fermentatu ùn sò micca solu un materiale di vanzu priziosu, una fonte di prutezioni, di grasi è di carbuidrati faciuli dispunibili, ma dinò di furnisce u corpu cù sales di calciu è vitamini, in particulare a vitamina B, senza chì u sviluppu normale di l'organi è sistemi hè impossibile. Hè per quessa chì in u schema anticu di a piramide, u latti è i prudutti d'agrumi servitori cum'è a basa di l'alimentariu di u zitellu, è in u novu schema - anu ripresentatu cum'è a prima è a strisa più larga.
Dopu à 1,5 anni, a nutrizione di u zitellu hè cunsigliata per pruduce diverse tipi di furmagliu, crema, crema agria è iogurtti naturali. L'oliu duverà esse usatu cù qualchì preca minzione, perchè pò esse ridutta l'appetite è pruvucà a crescita di a produzzione di gas. Sì i prugne per u zitellu hè culuratu nantu à u latte, u cereale hè inghjuntatu inizialmente in l'acqua, è u latte hè aghjuntu à a fine di a coccia è permessa di fracete una volta. I prudutti di u lattice (crema, crema agria è furmagliu) hè bonu daverà à u zitellu ùn micca ogni ghjornu o per aghjunghje à e pane preparatu in una piccula quantità.
I pruduttu
Cchiu propiu à 1.5 anni in nutizie, avete bisognu di cresce u numeru di platti di carne. I paisani implicati in u vegetarianismu ricurdà chì l'abbundanza di prutezione vegetale ùn pò micca sustituverà a carne per u zitellu, è nisun casu pò traduce à una dieta di vegetale. Di sicuru, micca ogni carne, ancu i più freschi, aiutanu à u zitellu. Favourite di parechji di noi carne di maiale, cù l'ànitra è a carne d'oca sò troppu ricca di grassi, chì ùn viaghjà micca bonu di u zitellu è diventerà un pesu supplementu per u sistema digestivu. Hè assai più utili per offre un petiti eater a cutletti di steam di ferrie magdalena o viteddu, pagliatu stazzatu (preferibile carne bianca) o carne di turchinu. Finu à 3 anni, una prohibizione di carne fritta, cutlette, manduuli è tutte sanu sianu da manghjà da parechje. No più di una volta a settimana pudete offre un figliolu un pezzu fritto fritto di pollettu curretta o un cutlet. Hè cume chì à u 3u annu di u zitellu pudete in ocasioni indirgia à i prudutti di zuccheri, ma solu quelli chì sò intinziati pè alimentariu alimentariu. I fichi piccati, salchichji, shpikachki, è ancu perchè, bacon, mantienze è altre manice di carne ùn sò micca pensati per i zitelli è ùn deve esse micca tutte di a so dieta.
Pesci di pezzi
U pezzu à a piramide di i zitelli hè indicatu da una stata separata, ma più ristretta chì a carne, ma questu hè micca menu impurtante.
Diversi tipi di pisci ùn sò micca solu chì sustene u corpu di i zitelli umani, digià fàciule, ma ancu ricche in microelement vitali è vitamini. Specially useful are species of fish low fat - pikeperch, perch, cod, hake, etc. Tuttavia, ùn hè micca necessariu di sopra à l'organice di u zitellu cù prudutti di a prutezione, hè bisognu di vigilà dinanzu di a quantità di carne è di pisci in u menzu di u ghjornu di u zitellu, a quantità totali di e corsi di a proteina ùn deve esse più di l'età. Hè ricumandemu di altri pezzi è carni, preparanu ghjorni tradiziunali di pisci per u zitellu. Dopu 4 o 5 ghjorni à simana pudete furnisce i prudutti di i zitelli, è 2-3 ghjorni - pesci.
Legumi è frutti
Una strapa assai larga, compara solu à u lettariu, hè rappresentata in a piramide di legumi è frutti:
- à l'età di un annu à un è mezzu - 200-250 g di verdura è di 100 g di frutti;
- finu à trè anni - 350 grammi di verdura è 130-200 grammi di frutta.
In più di questu, ci vole à furtificà i vegetale è u zucchero, u megliu di tutti - cusì fresco, u più beneficiàgiu per u corpu di i zitelli:
- À una età più ghjera, circa 80-100 ml di zucchi sunnu necessari;
- à l'età di 3 anni - 100-150 ml.
In quantu a nutrizzioni di i zitelli allergii, in stu casu, i frutti è i vegetali fora di i periodi di esporatazzioni sò assai usati, solu per i prodotti d'allergenu.
Pane e pometa
Diversi tipi di cereali, chì in a piramide originale servitori com'è a basa di una dieta sana, in una versione di novi teni una pocu pocu d'impurtanza. Anu sempre bisognu à prisentà ogni ghjornu in u menu di u zitellu è furnite cù fibra di vegetale, carbuidrati è proteini, anche chì a basa di nutrimentu ùn hè micca cunsiderata. I parechji ùn devenu micca chì u pane "pane" in a dieta di u zitellu ùn sò micca prisentatu micca cun pane, galleria è pane biancu, ma cù porvette (prima di tutti - u scherzu è a farina di farinaghju) è u pane da farina ricca à fibbra di grassi brutivi. in più di i platti principali - carne, zuppa o purée, è - da 2 anni - u pane negru hè necessariu à introdutore in l'alimentariu - hè particularmente riccu in cellulosa è di vitamini di u gruppu B.
E se in u primu annu di a vita, u zitellu ricumpinserà sopravutto liquido, dopu à una età maiò hè pussibule trasfiriu à granedi sani: in ocasioni offeranu migghi di millet o maculetta perla, è piacè à amici cun semolina patevule à un perore dopu. Cusi deve cura è di fasgioli, chine è lenticchie: sò assai difficili di digià è spessu provoquen una reazione allergique. Per quessa, anu bisognu à esse usatu in forma di purcu purée à purée, chì in una cantina pezzu pò aghjunghje à a sopa di vegetale o cumposta cù altre vegetale. Periódicamente, a patata vegetale o purcina pò esse sustituita da macaroni da u durdu duru.
Salsi è olii
Fintantu i più stridenti, ma mpurtanti fiammi in a piramide di l'alimentariu alimentariu, pudete cumprendi parechji olii - viaghji è animali. L'olii vegetali (l'oliu è u girasole) sò preferibbilmente utilizati in forma naturali, senza trattamentu termale - in vestimenta per insalate, porridge, patati purpi. Hè a surgente di l'acidus insatubili è di i vitamini, chì sottu a influenza di calviu prestu prestu à annullà. Dopu à trè anni, a "tira" di grassi anziumenta sperma, è u zitellu puderà riceve più oru di mantra è vegetale.
Uova
Una altra caracteristica di a piramide di i zitelli hè a distribuzione di uova in una strata separata, micca menu stretta chì a strapata di grassu. Dopu un annu, u zitellu (in a mancanza d'allergii) ùn sò micca micca solu l'anziane, ma dinò a frittura di u focu di l'ovu, è dopu à 1,5 anni - oghje dura o "in a pouch". Un ghjornu chì u zitellu pò esse micca più di a mità di un uovo. a so nutritura cù e prublemi fàcenu digerabbili, elementi traccia è vitamini sulfuridi à grassu A, D, E. Serà ancu superfluitu per aghjunghjule l'ovu ebbuli in puré o sopa vegetale.
Ùn pudete micca daricci ole crue à un zitellu, postu chì pudete sparghje micca u so sistema digestivu, è ci hè un periculu di infezzjoni.
Dulciuri
Avà parlatu di a parte dolce di a piramide. Semu devi esse nutatu chì se prima u "dulce cima" hè stata cunsiderata chì sia sanu sana à a nutrizione di u zitellu, oghji diversi tipi di documenti sò ricunnisciuti cum'è un cumpunente cumpletu di a nutrizzioni ghjornu di u zitellu. I prodotti richi in carboidrati digeribbli malajr (mhux biss u micca di zuccaru!) Must be present nel Li sustinendu l'equilibriu energetica in generale è riclà a pèrdita di l'energia di u corpu. Doppu, i genitori deve esse attentu à e selezziunate piatti dolci per u menu di i zitelli. Infernu à 2-3 anni ùn hè micca cunsigliatu di prupone un zitellu (ancu u latte), u mele hè contraindicatu à l'allergii, ma si pò furnisce i biscuits, marmellata, albicocchi secchi, pezzi, cunfitturi artificeali e autri dulciuti. Ma l'anchufe totali di u "dulce" da a striscia in a nostra piramide serà (in termine di zuccaru pienu) 35-40 g per i zitelli à un annu è un annu è 40-50 g - per i zitelli sott'à trenta anni.