Ruffa di ova Ruffa di uova - un pane di festa. Criace facilmente è rapidamente, ma cù a listessa facilidade è rapidità, sparanu da u pane. Ci sò assai ricette di farfantarì di imbottiture, ma a dumanda constante si sàzianu cù l'aghjunzione di caviaru rossu è biancu. Questa pizzetta ùn pò micca solu cumplementari l'ova, ma ancu da i prudutti simuli à creà una verra capita maestra.
Ingredients:- U ochju 6 pc.
- Aringa di salitu 250 g
- Mayonnaise 70 g
- Caviar rosu 30 g
- Dillu frescu 10 g
- Pasta 1 Per fà u ovosu ricci, avete bisognu di piglià oghje di pollo, salotti salate, caviar (salmon), cavalli, maionesone d'alt articulu maiori è verdura.
- U ovu 2 L'oghje deve esse spurtatu cù l'acqua è fogghi di 10 minuti, cuntendu da u principiu di l'ebbulenza di u liquidu. Dopu quì, fassa in l'acqua fridda, è poi aduprà, scorza e tagliate in a meza. E raghji aparti da prutini.
- Pasta 3 Iloggeti sò stati grati annantu à un rossu finu.
- Pas 4 Grill u fillete per un grinder fino.
- Pasch 5 Combine l'aringa con grimu è staduva cù u mayonnaise.
- Passatu 6 Ughjettate tuttu a massa à uniforme.
- U passe 7 A mezza prufette si sàzianu di carne piccata, perch'elli anu a forma di un ovu sanu.
- Pass 8 Aghjunghjini i prudutti cun u mayonnaise.
- Passo 9 Dill greens in acqua corrente, secca è finamente chop.
- 10 Sprucià i ova di pelle cù l'arbe piccatu di aneto.
- U 11 di Passu nantu à a superficia di carne piccata prupone l'angosciamenti u ghjattu.