- pepino dulce - 1 pezzu
- zucchini - 1 pezzu
- caruta - 1 pezzu
- Cabbage biancu - 100 grammi
- cipolla - 1 pezzu
- purée de tomate - 1 st. una cuchja
- agliu - 2 denti
- l'acitu 3% - 1 st. una cuchja
- greens - - À gustu
- u salinu è u pirotje chjaru rosatu - - À gustu
Rinfruzzà i zucchini è scorcia u pepite, eppò l'armari in u fornu, permettenu di cibo è di cut. A cipolle, a col è a zucca sò chjucchiati in cubi, dilate in l'oliu, in quale aghjunghjenu un patate di tomate. U zucchine piccolo cù pimenti dolce hè misu dopu è stufatu per circa 10-15 minuti, affirmendu occasioni. U caviar hè aggradatu cù l'acitu cugliunatu, cum'è l'agliu, chinu cun salinu, pimentaru moltu è poi friquè. Prima di furnisce u platu, adornate cù l'arbe picca. U caviaru vegetale hè servitu cum'è un pezzu separatu è com'è aghjuntu à una guarnita di i cereali, o patate.
Servitori: 4