- pani - 6 Sàssiri
- bacon - 12 Slices (circa 450 g)
- uova - 12 piezzu
- u casgiu - 1/2 cup (o chile verde)
- Salt and pepper - A taste
1. Preheat oven à 200 gradi. Spruvule u moltu di muffins cun 12 partimenti d'oliu in u spray. Calami a fritta nantu à u focu altu. Pudemu u bacon in una padedda in una sola capa è frittu finu à marronu è a splutazioni di grassu, per 4-5 minuti. Utilizare un corta cookie o un moldu circulante, tagliate da ogni gallina di pane una mugliera cun un diametru di 5 cm. Pone u cilchinu di pane nantu à u fondu di ogni compartmentu di u moltu di muffin. 2. Wrap the slice of bacon edges di ogni casu di mouldu. Spruvule cù u furmagliu rossu nantu à u pane (o puscia u Chili chopped). 3. Divide in ogni compartmentu un ovu ogni ghjornu. Se usa ova grande, aghjunghje una petite prutetta di ogni ovu. Sì avete usatu oghje bianchi, aghjunghje tutte e prutezione per cumpientanu solu u compartmentu di mozzu. Stagione cun saline è pezzina negra. 4. Agghiari finu à chì i proteins si prurite, circa 8-10 minuti. Utilizendu un cutiddu finu o spatula, sguassate u cupinu di bacon da u mozzu. Servite caliu.
Servitori: 6