- Iogurt - 400 grammi
- L'acqua - 100 Gramos
- Farina - 250 grammi
- Oliu vegetale - 50 grammi
- Salt - 1/3 Teaspoon
- Zucchero - 1-2 cullarone
- Egg - 2 pezzi
- Turchese turchese - 500 grammi (omegnu)
- Champignons - 300-500 grammi (omegnu)
- Carrot - 1 Piece (stuffing)
- Cebolla - 1 Piece (stuffing)
- Dill vergi, bunch - 1 Piece (stuffing)
- Cappatura verde - A tastate (cumpliziu)
- Oliu vegetale - 1 cota (filling)
- Egg - 1 pezzu (stuffing)
- Salt, pepite - A tastate (omegnu)
1. Culinà i filetti di turchese in salitu à ovenu finu à oghje. Per u gustu, mette una carotazzata in una cassola. Pani cunsati finamente picchi. Scorce cipolla è fette finamente chop. Calami l'oliu in una casgiu è fretce i funghi in questu 10 minuti. Per mezu di u macinacciu di carne, rintulu u carite fugliale è a zucca. In un pezzu separatu, stirghje funghi, cipolle picatu, greens piccati è carne di turchinu. 2. Amore a pasta cù pancakes. Fritto i pancakes. Oghje d'elle solu fritte in una banda. I frittelle restu fritte da dui sides. Preparate u pane di furmagliu è aghjunghjenu 8 pancakes in ella, micca cun u frittu nantu à u fondu di u moltu. I disticci di i pancakes anu da u banditu. Pancake in u fondu di u ovu è metteci di pancetta. Nant'à i frittelle ritrude un pezzu di carne piccata è coperta cù frittella, chì sò fritto da dui borsi. Stati ripetite. 3. Quandu tutte e cugliera piccola è tutte e pancetta sò stati dispuniti in un mudellu, devenza a bocca di u pancake è oliu cù l'ovu. U pastellu hè furnitu per 20 minuti à una temperatura di 180 °.
Serviti: 8-10