Pancakes with custard

Per a preparazione di pancakes, ci vole à piglià kefir grassi à u cuntenutu di almenu u 3,2%. Preparazione: Ingredients:

• kefir - 500 millilitru
• uova - 2 piezzu
• farina - 300 grammi
• u salinu - 0,5 cull'piezi
• zuccaru - 0.5 cullarone
• Soda - 0.5 cuecchi
• Oliu vegetale - 3-4 st. culleri

Instructions

Per a preparazione di pancakes, ci vole à piglià kefir grassi à u cuntenutu di almenu u 3,2%. Preparazione: Mettite in a pane à u kefiru, ova, u salinu è u zuccheru. Calor, remendu sempre, à 60 gradi. Eliminate da u calore è aghjunghje a farina tamanta. A pasta si parvenu una pasta pè pancakes. Agite a soda in una vittura d'acqua fogera è aghjunghje a massa. Aghjunte l'oliu vegetale è mischjà. Pirmettenu à a prova per affichà 30-40 minuti. Calami l'oliu vegetale in una padedda. Utilizendu un caldi, pour a pasta in una padedda è frigate da i dui gangdi à un culore rosu. Pancani finissentini pusonu nantu à una plate, lubricating un pezzu di mantra. Per guardà i pancakes calda, pusendu in u fornu, cale à 100 gradi.

Servitori: 4