- Kefir - 400 millilitru
- Farina - 300 Gramos
- Sugar - 60 grammi
- Cacao - 40 grammi
- Egg - 1 pezzu
- Soda - 2 Grammi
- U zitellu di limonu - 5 millilitri
- Oliu vegetale - - À gustu
In un colpu prufunditu, prima mezchemu u zùccheru di limonu, u ovu, u zuccheru. In seguitu, aghjunghje altre ingredienti - farina, sosa, cocoa è kefir. Emu mezclate tuttu a una massa homogeneia. Per fà questu, hè megliu d'utilizà una licenziale o un mezclador. A mistura sarà abbastanza grossa. In ogni casu, ùn pò micca affaccà un bellu pezzu, cusì avemu principiatu immediatamente per friture i pancakes. A pezza ci si deve esse caliutata bè, aghjunghje oliu à questu. Fritte u frittere nantu à u focu altu, rapidamente, frittura di dui costi. In u prucessu di frittura di pancetta anu sviluppatu è ligeramenti espansione è sfruttate. Anu stassi cum'è quì, anche dopu chì anu coolatu.
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