Receta Culinaria - Cabane à u furmagliu è u pervedu
Preparate:
- Macellerie - 2 pc.
- Chì-100g
- Pani frischi - 200 g
- Farina - 2 tbsp. l.
- Egg - 1 pc.
- Limone - 1/2 pc.
- Oli vegetale - 1/2 tbsp.
- Bocci - 1/2 tbsp.
- Patate,
- Leguminati in prugnoli per serve
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Cut the cane à u filettatu, mantene a buccia, poi addumata cù u zitellu di limonu, u salinu, cutatu in dui picculi piezzi per sirviziu. 2. Cut the cheese and ham in 6 fette. 3. Intra i dui fasci di filet, pusatu nantu à una fetta di furmagliu è pernilatu, fènduli cù un scalu di lignu. 4. Obtenuta u "sandwich" zapaniruyte in farina, fiscate in un oghje choux e frasi di pani frischi. Fritto in oli pre-furnitu. Puderete sguassate i brochette. 5. Servite pesci cù patate fritto, vegetale marinatu, garnishing with herbs. In 100 g di u pruduttu finitu: prutini-15 g, grassu-30 grammi, carbuidrati -13 g; 383 kcal.
Pesci di granu
Preparate:
- Pesci (ice) - 4 carcassi senza un capu (800 g)
- Corn canned (dolce) - 1 can (300 g)
- Cipolla - 1 pc.
- Mantequilla - 50 g
- Agliu - 2 denti
- Semi di cumin o coriandro - 2 tsp.
- Kinza - 4 ponti
- Salt - à gustà
- Limone, aneto, taglioli - per filing
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
Rince u pesciu. Debate cun un servillaje di carta, a grippa di tutti i lati cù l'oliu, u salinu è u postu nantu à un pezzu di resistenza à calor. Passendu à un macinatu di carne, alli picurati è zucchni in un morteiro è frigia in l'oliu durante 5-7 minuti, affirmendu occasionale. Aggiuncenu corn senza marinata, cilantro picatu è u salinu. Agghiari beni. Pone a mezana di u vegetale nantu à u pesciu. Cubra i platu cù una tapa è coccia à 180 ° C durante 25-30 minuti. Accunciate cù cungii di salivato, aneto, limonu è serve à seguita.
Receita di cucina - Roti in tazzi
Preparate (per trè cani):
- Cerchi (ghjuvendu) - 500 g
- Corazzu di porcu - 100 g
- Patata - 6 pezzi.
- cipolla - 1 pc.
- Chanterelles secci (o frittu) - 100 (200) g
- Calcare Cube (fungo) - 1 pc.
- Oli vegetale - 4 tbsp. l.
- Mantequilla - 50 g
- Salt, pepite - à gustà
- Greens - per filing
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Aghjustassi u porcu in tagliati, staghjone cù salitu, pepite è fritte in pezzi d'oliu vegetale. 2. Tagliate u patate è a cipolla in tazza, frette cù l'oliu chì resta. 3. Pani cunsumini secchi, è tagliate in tanti pezzi, è ghjuchitu solu. 4. Cut the heart in pieces. Sottu u cubu in 0,5 litri di acqua calenta. 5. Pettite l'ingredienti preparati in capasti in tineddi: patate cù cipudine, purcina, cori è mushrooms. Salt, pepite, aghjunghje à ognunu di mantellu è pour brou, foglie è fremenda in u fornu da 40 minuti. Servite, sprinkled with herbs.
Ricerca culinaria - Rolls "surprise"
Preparate:
- Carne (pulp) - 1 kg
- Beef liver - 300 g
- Legumi di pezzi virdi - 300 g
- Cipolla - 1 pc.
- Biscotti di pani friscu - 1 tbsp.
- Egg - 1 pc.
- Mantequilla - 60 g
- Oli vegetale - 3 tbsp. l.
- Salt, pepite - à gustà
- Verdura - per adornamentu
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Carne di pulita di i filmi, cut in grani, fate ghjustu, salte, pepite. 2. Per a carne piccata, cù a cipolla, passene u fegato per un macinatu di carne, aghjunghje 30 g di mantra fugliata, u salinu, u pebbricu. 3. Per cada chop, struisce a mince, rulline i rotolle, riparisce cù i pasticchi, fremenu in l'ovu batte, zakanirovat in pani è fritte in l'oliu vegetale. 4. Poverà i rotuli nantu à a vacanze furmagliu è purtate à u fornu in u fornu à 180 ° C (15-20 minuti). 5. À l'alimentazione, rinfriscà i pasticchi, pusendu i rotuli nantu à u platu. Garbinite cù cicanti verdi, caliatu in u so calzu cù l'aghjuntu di 30 g di mantra. Décorate cù i greens.
Goulash in Ungàricu
Preparate:
- Carne (pulp) - 600 g
- Prudutti di u viteddu - 3 tbsp.
- Cebolla - 2 pc.
- Petti dolce rossa - 1 pc.
- Tomate (in lettu) - 6 pezzi.
- Farina - 1 tbsp. l.
- muscu mustarda - 1/4 tsp.
- Paprika - 1 tbsp. l.
- Oli vegetale - 3 tbsp. l.
- Sour cream 150 g
- Salt, pepite - à gustà
- Parsley - per adornamentu
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Mestura a farina, mustarda, paprika, piment e e sal. 2. Aghje a carne in tazza, rolate in u mischju preparatu è friture per ogni uccisa in l'oliu. Pudava in u pane di cucina. 3. Pardate a cipolla è pepite dolce picata in l'oliu chì resta di a freccia, da quì aghjunghje a carne. 4. Pellu u pumadoru da a pelle, tagliate in quartieri è mandate à a carne, pour brou è mischjanu bè. U stufa à u fornu durante una ora à 180 ° C. 5. Pour a carne cù a crema agria, fate un bagnone, decorate cù un pappacatu piccatu è servite immediata.
Ricerca culinaria - "Testa di vitedda"
Preparate:
- Vitedue - 300 g
- Ananas, in cani anchi - 200 g
- Oli vegetale - 3 tbsp. l.
- Limone - 1/2 pc.
- Salt, pepite - à gustà
Per a salsa
- Bouillon cube (à u gustu) - 1/4 pc.
- Ambratu da ananas en luglio - 1/2 st.
- U zitellu di limonu - 1 tbsp. l.
- Starch - 1 tsp.
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Cut the veal across the fibers in thin slices. 2. Squeeze u zitellu da a mità un limonu. Maturà l'oliu vegetale cù 1 cundina. l. u zitellu di limonu, u pappaghju, u salinu, pour a fette di marinade dispostu di viteddu è mette in a frigorifera per una ora. 3. Cut the pineapples in fette (lasciate un paru di anings per a decorazione). Pone nantu à una slicita di ananas per ogni fila di carne, rintulu i rotllo è aghjunghje cù scelli di lignu. 4. Pate u cicogna preparata nantu à una baking a furna, oiled, è aghjunghjela durante 10 minuti à 200 ° C. 5. Per a salsa, mettite u xarru d'ananas, u cube di bouillon diluziatu in 1/2 tazzi di acqua, è 1 cundisce. l. u zùccheru di limonu, purtate à foglia, aghjunte u fècheru è fate un coccu per 3 minuti. 6. Servite i rotuli cun a salsa preparata, facennu tagliati di ananas.
Cutlets, ovu, verbe
Preparate:
- Carne picurina - 400 g
- Ovos - 5 pz.
- Cipolla - 1 pc.
- L'agliu - 3 denti
- Spinach - 300 g
- Dill - 1 mannatu
- Oli vegetale - 5 tbsp. l.
- Mantequilla - 50 g
- Farina - 2 tbsp. l. o starch - 1 tbsp. l.
- Macaroni (coccu) - 200 g
- Peas (boiled) - 100 g
- Ketchup - 3 tbsp. l.
- u salinu, pepite - à tastà
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Finamente chop cipolla è agliu, aghjunghje à u rizzu, fremenu uovo crudo, aghjunghje farina o fècevuli, sal, pepite, mischju. 2. Coguanu u ova restante, cool. Da a massa cociuda, formule 4 coques chaschi. In mezzu di ogni picculu di carne si mette l'aneta piccatu è l'espinace è l'ovu, coguanu cumminate i chjushi di u pane finu à ch'ella sia ghjente. 3, Fritte u cutlette in oliu vegetale, portonu à u fornu in u fornu à 180 ° C (10-15 minuti). 4. Millefeuille pasta è piddus, stagione cù a mantra è i slides è piazzate in i piatti. In u centru di ognuna, ponite in u quatru di cutlet, micca cut to end, with ketchup.
Cutlets from rabbit
Preparate:
- rabbit - 500 g
- Pane di trigliu - 2 fette
- Milk - 1/2 tbsp.
- Mayonnaise - 200 g
- Salt, pepite - à gustà
- Verdi, pepino, pezzi, prugne canned - per filing
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Rinse u cunghjulu prucessu, separate a carne da l'osse. Da i bones suluzanu u caldu, aghjunghje. 2. Pulp duie volte in un macinaggiu di carne, cun pulitizzante ricchienti, aghjunghje imeddi in u latti e pane pressu. Cunta la massa cù u latinu restitu, u salinu, pimentu moltu, mettela è dividite in 4-6 pareti uggetti. 3.form cutlangi ovali, mette in un pappu di ghianca, frettu un vetru di caldu cottu è affine di 180 ° C durante 30 minuti. 4. Servite i cutleti, cumprendi cù majone è decoranu cù pezzi di pezzine dulce. Découvrir l'oliu cù verdi, chivatine è fette di cucumber.
Prugna, frutte seccu
Preparate:
- Carne di porcina - 1 kg
- Apricots Seed - 200 g
- Prunes - 200 g
- Raffone d'api - 2 pc.
- Sidra - 700 ml
- Bouillon cube (à tastalli) - 1 pc.
- Cinnamon - 1 bastone
- Carnation - 6 pc.
- Starch - 3 tbsp. l.
- Oli vegetale - 2 tbsp. l.
- Salt, pepite - à gustà
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Calami a sidra, dissolve i ciuci di cubi, aghjunghjendu a cinnamula, d'agliu è di marinate u fugliale seccu. 2. In a carne, fate incisione superficiale, sali cù salinu è pimentu. Pone in una forma oiled è cocchi una ora in u fornu à 180 ° C. Poi pour a carne cù u sidru cù frutti secchi è seguita a ferita for more 30 minuti. 3. Aghjustate e razzi d'api, è lasciate nantu à l'oliu vegetale. Aghjustate à u frittu per 5 minuti finu à oghje. 4. Pigliate a carne. Salsa furale è aghjunghje u fustu, u salinu, u pepite è cunglite. 5. Servite a carne in tagliutelli tagliati, sprinkle cù salsa è decorate cù frutti sechi.
Chicken "bourbon"
Preparate:
- Chicken fillet - 1 kg
- Garlic - 1 pezzu
- Uva - 1/4 cu.
- Ketchup - 2 tbsp. l.
- Soya sauce - 1/3 tbsp.
- Pagliaru russu - 1/2 tsp.
- Ginger da terra - 1/4 tsp.
- Oliu d'oliva - 4 tbsp. l.
- Salt - à gustà
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Cut the fillets in strippi, fritte in l'oliu finu à u marrone bracciu da un pate tagliu. 2. In u fruttu più restu dopu a freccia, aghjunghjite l'aglutinà cusì chì l'oliu hè imbeatu in u so aroma, da quì - l'ingredi restante, stir, fremen i 5 minuti. 3. In una salsa dilata aghjustate i pezzi di pollame, sali e fremendu da 5 minuti. 4. Servite cù risu è legumi.
Chicken in Milanese
Preparate:
- Pulsanti di Chicken (o cosce) - 8 pezzi.
- Carrot - 3 pc.
- Cebolla - 2 pc.
- Garlic - 1 pezzu
- Celery root - 1 pc.
- Tomate paste - 2 tbsp. l.
- Oli vegetale - 4 tbsp. l.
- A mistura di arbe italianas (oregano, basilica, pignore, timore) - 2 tsp.
- Salt, zucchero, pepite - à gustà
- Parsley greens - per filing
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Da e so pezzi o cosce, pizze è fritte in l'oliu finu à u doratu. 2. Friggere fritte cù e cipolle cut in cazzi, anch'ellu è carotta. 3. I vegetali cunghje cù a carne, aghjunghjenu agghiuncinu di pometa, u salinu, u zuccheru, pepite, stagione cù l'arbe, aghjunghjite un acqua pocu fogghiu è fremer à 25 minuti. 4. Cumu sirviziu, aspicuranu l'agliu finamente finamente piccatu.
Turchia cun craciunera
- Turchese Turchese - 250 g
- Sour cabbage - 400 g
- Calcare vegetale - 1/2 st.
- Cipolla - 1 pc.
- Patate - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- Panceta dolce (rossa è verde) - 1 pc.
- Sour cream - 100 g
- Oli bottled - 1 tbsp. l.
- Oli vegetale - З ст. l.
- Marjoram e pezzu russu moltu - 1 tsp.
- Salt, pepite - à gustà
- Greens - per filing
Elaburazione di platti in secunnu a ricetta:
1. Finamente chop the cipudine, scorcia a manzana è tagliata in tazza. Spasseruyte in cipudine d'oliu vegetale, aghjunghjite u col, apple. A staghjone cù pane aghju, pepite, foglie foglie è fremenda à 20 minuti. 2. Cut the fillets and sweet peppers into cubs and fry them in butter dough for 5 minutes. 3. I patati a zuccaria, è a griglia nantu à un grossneru gruzzo. 4, aghjunghje à a carattere cù u pane è a patata è a crema agria. Salt, pepite à u gustu è stufa per 10 minuti più. 5. Servite cù verdura.
I più ricette culinarii sò assai, ma l'avemu aghju cullatu u megliu per voi.