- Buttermilk - 6 Cups (Per salsa :)
- zucchero pulmuniu - 4 1/2 Cullebites
- farina - 1/4 tazza (Per pancakes :)
- A farina di corne - 2 Art. culleri
- Soda - 1/4 teaspoon
- Nutmeg - 1 pinch
- u salinu - 1 pinch
- big egg - 1 pezzu
- u biancu ovu - 1 pezzu
- latte - 1/4 tazza
- Buttermilk - Tazzi 1/4
- u meli - 1 1/2 cucchielle
- oliu canola - 1/2 teaspoon
- blackberry - 3 1/2 tazzi
- licurusu liqueur Creme de Cassis - 1/4 Tazza
- zucchero pulmuniu - 1 cucaraci
Fate a salsa. Installa un tamarzu cù 3 capi di gasa nantu à un grande latinu. Calami l'oliu di latti in una cassetta media nantu à caldu di u focu finu à u fieru di u lituu sipara da u latte. Aduprà u calore à un minimu, portanu à foglie. Eliminate da u calore, permettenu stand pè 3 minuti. Pour the buttermilk in un pezzo, cogliu cù un film di polietileno. Cool per circa 3 ore (o mette in a frigorifula in notte). Prima di furnisce u zuccheru in poveru. Fate pancakes. Imbulighi a farina, a farina di granola, soda, u salinu è a noce moscata in un tastu. Venite l'ovu, u biancu ovu, u latte, u butircu, u melu è a mantra in un altru pane. Agghiunci gradualment a farina di farina, whisky finu à liscia. Pone a mezcla in un contu stallatu, permettà friddu durante 30 minuti. Sprucià a freccia cù l'oliu, calda nantu à u caldu fissu. Elimine da u calore, pour in 2 1/2 tablespoons di massa. Reduzza u calore à bassu. Frittura à pancetti finu à i chjami d'oru, da 45 à 60 sicondi à ogni upposta. Repetite cù u restu di a prova. Agitate flimkien u zuffi è u licore. Pudete stallà 15 minuti, remendu sempre freti. Divide u pancakes trà i platti. Poveri nantu à ogni tazza di 1/4 tazza di salsa. Arruvate cù morbiti, pour licore da un catu. Spruceva cù u zùccheru in moltu è serve.
Servitori: 6