- Per croce croccante: rice rice - 1 3/4 Cups
- zucchero - 1/4 Vetre
- cornice di corn - 3 st. culleri
- Butter - Art. culleri
- Per a cattura di mannus: cicculata milk - 150 grammi
- Caddina di mannava - 1 vetru
- Per u chocolate glaze: chocolate scuro - 90 Grammi (60 à 72% cacao)
- cornucci di corn - 1/2 teaspoonfuls
- butta - 4 articuli. culleri
1. Fai una croce croccante. Linna l'arghjintedda da u pezzu perchjenu è arbeiti arricchisce cù l'oliu in i roturi. Pudemu u rossu in un grande tastu è lasciate à u partitu. Pour 1/4 tazza di acqua in una piccula cucina. Agghiunciu cù nucliu u zuccheru, sciroppu di granu è stirate a mistura cun una piccula cuchita di lignu. Pone u termometru in una pienza. Portu un focu à furmagliu nantu à u focu altu è fateurà finu à a mezchezza alcuni a temperatura di 110 gradi. 2. Elimine da u calore, mettite cù l'oliu è aghjunghje in u Fig. Stir fast, perchè chì u risottu hè ugualmente riccuvutu cù u mischju di zuccaru. Pone a mezcla in una foglia fragola preparata è ugguali stampa nantu à a superficia. Puderà chjughjera à a temperatura di l'ambienti mentre intese à u prublema vicinu. 3. Tagliate a latta à u lettuu in pezzi kbar. In un grande cunghjettu di metallo, miscenu a mantega di cicculata è di caca. Purtat a tazzuletta nantu à una puchina cun acqua fogera è coccia, trascendu cun una spatula di gomma, finu à chì a mistura si torna homogeneia. Elimina a tazzuletta da a panella è mestisce durante circa 30 seconde di ligge. Pour a mezcla nantu à una crostazione di rossu frizzatu. Pudete in a frigorifique per 1 ora, finu à chì a cima stà cura. 4. Fate a buccia di cicculata. Chop the chocolate. In una cuntazione di grande metallo, combina u cicculata, u zucchinu è a mantra. Purtat a tazzuletta nantu à una puchina cun acqua fogera è coccia, trascendu cun una spatula di gomma, finu à chì a mistura si torna homogeneia. Eliminate u tazzulatu da a panella è intruduce per 30 sicondi à livellu bellu. Pour the mixture in una capanna di mannus frescuta è si spende cun spatula. Pudava in a frigoristica per 1 ora, finu à chì u glaze ùn hè solidificatu. 5. Cut in squares è serve. Pane pò esse guardatu in a fria fugliale per 4 ghjorni.
Servitori: 6