- cilieggi - 1 kilogram
- zuccaru - 1 kilogram
- acqua - 1 vetru
- acid cítric - 1 cullaretta
Intrudu di Cherry hè populari cun l'adulti è i zitelli per u so gustu dolce è l'aroma agradable. Jam hè culuratu da i ciliegie cù l'osse, è senza. Per a preparazione di cunfitturi, sceglie chjerhi di e variità chì seguenu: Napoleon rosa, Napoleone negru, Trushenskaya, Francis. I frutti sò stati misi, grossi è sani. Preparazione: Cherry scogghereghja, rinfriscenu sottu l'acqua fredda, sguassate zunti è osci, pruvatu di micca per dà a carne severamente. Pone a dolce cherry in una punga o cibo, coperta cù u zuccaru è deve stallate circa 1-2 ore. Dopu avvicina 1 tazza di acqua è facia un focu lento. Allora coccia nantu à u focu più forte. Hè necessariu di distruisce constantemente a furmazione di furmatu da un scrusciu. Prunelli averebbe cum'è un spessu. 4-5 minuti prima di a fine di a cucina aghjunghjenu l'acidu citru. Sè siddu vulete, pudete puru aghjunghje una vaniglia pocu per u sapori o u zùccheru di limonu in uce di l'acidu citruricu. Eliminate u pan da u calore, rinfriscà a schuma è lasciate per 7 a 8 ora. Duranti stu tempu, a ciliegie dolce hè stufa in l'ova di zuccherinu.
Serviti: 6-7